紫薯儿童包
六一儿童节快到了,给小朋友做一款紫薯包吧,吃不完还可以放冰箱保鲜。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的
原料:面粉、紫薯泥、细白砂糖、炼乳、酵母。
做法步骤:
第1步、面粉过刷,100克面粉、1克酵母、20克细白砂糖、适量水拌均,揉成光滑的白面团;
第2步、50克面粉、50克紫薯泥、10克白砂糖、20克炼乳、1克酵母,拌均揉成光滑的紫薯面团;
第3步、二种面团分别盖上保鲜膜静放,让其发酵变二倍大
第4步、发酵好的面团,揉面排气,再分别分成六等份;
第5步、白面团,擀成面皮;
第6步、放入紫薯面团,包裹,揉合口;
第7步、蒸锅垫上试用纱布,放入包好的紫薯包,;PS:紫薯包之间要有空隙,蒸好之后会变大。
第8步、盖上盖子静放10分钟;
第9步、锅中放适量水,蒸约15分钟,即可。
第10步、一款好吃的紫薯儿童包。
小贴士:
1.紫薯泥做法,紫薯洗净蒸熟,放凉,去皮,料理机打碎;2.紫薯面团不需要水,自己用炼乳就能揉成面团,另外紫薯泥有水分;3.面团要等发酵好揉,发酵好的标准丝变大,且有蜂窝。4.蒸锅中包与包自己要留足够的空隙,蒸熟,紫薯包会变大
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