在历史的长河中，有一种甜点，即我们熟知的糯米糍，它承载着一段传奇的故事。南宋庆元二年，才子邹应龙，带着家乡人民的期望与祝福，踏上了进京赶考的征途。那时，家乡的糍粑是他唯一的口粮，既为他提供了前行的能量，也寄托了乡亲们的殷切期望。
经过长途跋涉，邹应龙终于抵达了繁华的京都。在殿试中，他凭借出众的才华和机智对答，赢得了宁宗皇帝的青睐，最终荣登状元榜。而当他将这份来自家乡的糍粑呈献给皇上品尝时，其独特的口感和醇厚的味道让皇上赞不绝口，并赐名为“状元糍”。
如今的糯米糍，在保留了传统制作工艺的基础上，不断推陈出新。以糯米粉为主要原料，加入牛奶、奶粉、砂糖等配料，揉成柔软的面团，再包裹上各种美味的馅料。到了夏天，时令水果更是成为了糯米糍的绝佳搭档，芒果、榴莲、菠萝等新鲜水果的加入，让糯米糍的口感更加丰富多样。
想象一下，在炎炎夏日，从冰箱中取出冰凉的水果糯米糍，轻咬一口，清凉的口感即刻在口中四溢。外皮软糯且Q弹，内馅则是清甜的水果，两者完美融合，令人陶醉。如此美味的水果糯米糍，绝对值得在夏天一试。
这次就分享超级好吃的芒果糯米糍，让您甜到心坎！
【芒果糯米糍】
【芒果糯米糍的食材】
糯米粉：150克，
玉米淀粉：30克，
奶粉：20克，
砂糖：30克，
牛奶：180克，
黄油：20克，
芒果：2个，
椰蓉：适量。
【芒果糯米糍】
【芒果糯米糍的食材】
糯米粉：150克，
玉米淀粉：30克，
奶粉：20克，
砂糖：30克，
牛奶：180克，
黄油：20克，
芒果：2个，
椰蓉：适量。
【芒果糯米糍的做法】
第一步：将糯米粉、玉米淀粉、奶粉和砂糖放在大碗里，混合在一起，倒入牛奶拌匀。
第二步：拌匀的糯米粉糊，糯米粉糊能流动的状态。
第三步：把融化的黄油倒入糯米粉糊中，拌匀。
第四步：把拌匀的面糊放在蒸锅，蒸15-20分钟。
第五步：在蒸面糊时，芒果去皮去核，切出小块芒果肉。
第六步：蒸好的面糊，盖上保鲜膜放凉。
第七步：取一小块面团，包入芒果肉。
第八步：把包好的糯米糍放在椰蓉里，滚一下。这样就做好一个芒果糯米糍了，如此重复，将所有糯米面团包入芒果肉。
【温馨提示】
第一：芒果我用了2个水仙芒，500克，芒果有剩余，这分量我做了12个芒果糯米糍。芒果可以根据个人口味选择成熟度，但建议不要选择过于成熟的芒果，以免汁液过多影响糯米糍的形状。
第二：黄油和玉米淀粉起到防黏的作用，不建议用其他代替。
第三：这个芒果糯米糍奶香味的，喜欢椰香味的，可以用100克牛奶和100克椰浆。
第四：如果没有椰蓉，可以炒熟糯米粉，把包好的糯米糍在熟糯米粉滚一下，有熟干粉或者椰蓉包裹的糯米糍食用方便。当然椰蓉还可以用干果碎或者可可粉代替，以增加口感和层次。返回搜狐，查看更多
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