春天，它是“长寿菜”，女人小孩要多吃，这样做好吃又好看
眼下正是一年中最舒服的一个季节春天，这个季节苋菜正鲜嫩，味道甘甜。苋菜是“长寿菜”，一直深受人们的喜爱，虽然是一种野菜但是营养价值高。苋菜富含维生素、矿物质以及多种微量元素，它的维生素C是所有绿色蔬菜中含量最高的。苋菜的铁元素和菠菜3倍，钙含量也很高，是一种补血的佳品。女人和小孩预防贫血可以多吃苋菜，苋菜的营养丰富，吃进去营养还容易被吸收，对小孩来说很有好处，还可以促进生长发育。
【苋菜炒饭】
食材：大米适量、苋菜适量、蒜2瓣、盐少许、食用油适量。
第一步，首先把大米淘洗干净，然后将大米下锅，加适量水煮熟。煮米饭的同时我们将苋菜洗干净，去掉根部，切碎备用。
第二步，锅中烧热油，下入蒜末爆香，然后下入苋菜翻炒，再加少许盐翻炒入味。
第三步，把煮好的米饭搅散，冷却后再下入锅中一起翻炒，苋菜的汁水全部裹上米饭，变成红色就可以关火出锅了。
1、红色的苋菜炒出来的米饭颜值高，你还可以搭配一些肉炒，味道更丰富。
2、吃完苋菜不要去晒大太阳，容易被晒黑，还可能会有灼热刺痒的感觉。
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