镜糕与甑糕是完全不同的传统小吃食品。
镜糕很小，材料及制作简单，是以糯米镜糕粉为主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成，仅几分钟镜糕即可蒸熟。
从笼里倒出来的镜糕，厚约三厘米，白白嫩嫩，形状若小圆镜，故名为“镜糕”。
这种零食随流动三轮车而走，机动灵活，现蒸现卖。吃时，用竹签扎一块，蘸一点白糖、芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，既好看又好吃。
甑糕，西安人的传统早餐之一，蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。蒸好的甑糕可以明显分成上下两层，上面一层云豆，呈咖啡的褐色；下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽。
陕西地方口音常把甑字念作“jing”(镜)，以致也常有人把“甑”误写成“镜”字。为此曾有人专门撰文纠正“甑”字读音。可惜在解释镜糕时，仅凭读音去推断镜糕即是甑糕，将两种食品混为一谈。
做法
甑糕：
1、炊具：陶甑或者铁甑
2、食材：糯米、红芸豆、红枣、蜜枣
3、制作时间：一大锅几个小时
4、餐具：碗、筷子
镜糕：
1、炊具：木制小蒸笼
2、食材：糯米粉、大米粉、花生碎、各种果酱
3、制作时间：一小笼一个两三分钟
4、餐具：两根小竹签扎着一个吃
扩展
镜糕是由糯米做的，但是吃起来要比粽子更软糯，镜糕通常是用大米桶装的，为了减少热量的散发，在木桶上面有一个隔热的类似棉布的东西，所以你吃镜糕的时候，会觉得这怎么还是热的，而外面卖的粽子就是粽叶做的，不用任何物件进行保温，所以口感也不尽相同。
有的人觉得他们是材料是一样的，其实镜糕里面的枣并非是红枣，而是蜜枣，因为蜜枣是先前已经进行腌制好的，所在在吃镜糕的时候，应该没有人蘸着糖吃，因为本身味道刚刚好，如果像粽子一样蘸着糖吃，就会感觉很腻。返回搜狐，查看更多
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