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贵阳的老味道,当然要来这种小饭店打卡!

来贵州贵阳打卡美食,很多巷子里面的小店也是值得解锁的,今天就带大家来老街区里面居民楼下的这家炒菜店,打卡老贵阳家常菜,这些都是下饭的“老干妈”。

美食推荐:宫保鸡丁,选用的带皮鸡肉,和糍粑辣椒和甜面酱来炒,鸡丁,需先“过油”爆炒,保持其嫩滑的口感。这道菜集合了老贵阳人喜欢的酸甜适宜的“小荔枝味”的酸甜。

宫保板筋,特色菜。选用肉质鲜嫩、纹理分明,富有弹性的猪背部肉,也是大火油爆,板筋片在短时间内迅速熟透,吃的时候还保持肉质的鲜嫩口感。

鱼香肉丝,一道贵阳人都会做的家常菜,和川菜中不同,中间加了贵阳特色糟辣椒和香葱结炒制而成,猪肉丝为主料,炒得滑嫩和口感鲜美,酸辣可口,咸甜口的味道。

脆皮四季豆,贵阳人的下酒菜,四季豆炸制得像怪味花生,有麻辣和咸甜相伴,基本是吃家常菜每个人都会点的一道菜。

宫爆肥肠,发现贵阳菜都是快速过油,爆炒,然后在用糖醋和各种辣椒一起调味,所以肥肠炒得酸甜咸辣全部到位,肥肠软烂易嚼,超级下饭香!

宫爆腰花,腰花处理得干净,十字花刀让调味爆炒时,全部入味,嫩而不腥,细致的刀尖功夫让每一寸腰花上都裹满了宫爆汁儿的香,贵州独有的筒筒辣椒增添更多的风味。

白菜小豆汤,贵阳的餐桌上很喜欢吃各种豆子,这道菜用的红小豆和腌菜一起开汤,清爽解油腻,充满了地域特色。

来贵州贵阳打卡美食,这种小馆子的老味道可以来寻味打卡!

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