提起吃馒头，相信很多人都特别喜欢，因为平时许多人的主食就是馒头，尤其是北方人。那么馒头的几种吃法，大家都知不知道呢？小井今天就给大家推荐馒头的6种花样做法，这样做出来的馒头香甜软糯，营养又健康。
一、南瓜紫薯馒头
“散发浓郁奶香的南瓜紫薯馒头，热乎乎的金黄和紫色，给寒冷的冬日增添一抹温暖明快的色彩。”
1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净，上锅蒸制20分钟左右。
2、将南瓜用勺子碾成泥。
3、适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中，揉成光滑的南瓜面团。
4、用同样的方法将紫薯碾成泥。
5、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中，揉成光滑的紫薯面团；将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。
6、发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼；将擀好的圆饼叠放在一起；从圆饼底部开始卷起，最后卷成长条状。
7、用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。
二、开花馒头
1、南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用。
2、菠菜焯水，放料理机里打汁，过滤后备用。
3、面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的百分之45-50,酵母量为面粉的百分之1-1.5）；加入少量温水，用筷子搅成棉絮状，慢慢加入温水揉成粗面团，再移到面板上揉成光滑面团
4、（以白面团为例）将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团，发酵至两倍大。
5、将发好的面团排气后反复揉，揉到面团表面光滑，面团分成所需大小的剂，再整形成小圆球；将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球；用手将两个面团紧紧包裹在一起；收紧底部。
6、做好的面团表面洒上些面粉，用刀在顶部划出十字。
7、将所需三色花的面团重叠在一起重复5-6步骤即可。
8、做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟，然后直接开大火蒸上15分钟，关火后不要立刻打开锅盖，焖个3、5分钟再开盖即可。
三、玫瑰馒头
“说起浪漫，很多人都认为是件很烧银子的事，其实只要我们花点小心思，利用平常很常见的食物，一样可以制造浪漫。即使是最普通最常见的馒头，我们也可以把它做成独一无二的玫瑰馒头送给心爱的人。不但别具一格，更包含了浓浓的爱意。”
1、用少许开水把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。
2、蕃薯蒸熟后压成泥加入白糖拌匀，和酵母水倒进面粉里拌成絮状。
3、揉成光滑不粘手的面团收圆放盆里，盖上保鲜膜静置1小时，发酵完成。
4、发好的面团上再次揉成不粘手的面团，分成若干小面剂，再把每个面剂擀成圆面片。
5、另取一小块面剂搓成两头尖的梭子状；把6张面片依次重叠在每张的1/4处，每叠一片之前用茶匙粘少许水抹在下半部分；叠好的面片用筷子在中间压一下，把梭子状面团放在最后一个面片上，然后卷起来。
6、卷好的面团从中间掐断，断面朝下，即成两个花坯。
7、做好的花坯盖上东西醒15分钟，二发结束后入锅中火蒸15分钟即可。
四、南瓜馒头
“南瓜对身体很有好处，用南瓜做馒头，不仅比白面做的香，而且看起来更有食欲。”
1、南瓜去皮，切成薄片，蒸熟后用汤匙压成泥。
2、白糖留下1/5汤匙，其余倒进南瓜泥拌匀。
3、剩下的白糖放碗里，倒进3汤匙开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开。
4、取一大盆，把面粉倒入，南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料用筷子拌匀。
5、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成。
6、洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成3份；取其中一份搓成棍状，然后切成小块，做成馒头坯形。
7、桌上洒上干面粉，把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟。
8、蒸格上铺上湿纱布或抹点油，把馒头坯放蒸格上（要注意留空隙）。
9、锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸15分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打开锅盖取出馒头。
五、牛奶馒头
“牛奶馒头，顾名思义，就是用牛奶和面做成的馒头啦，一点儿水都没加的。
虽然完全用的牛奶，但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的，不过嘴里嚼嚼，是有奶香味的。用牛奶做的馒头，比用水做出来的洁白，口感很松软，营养价值也更高了。”
1、所有的材料丢到面包机里和面，发酵制成发酵面团，全程使用发面档即可。
2、将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
3、用刀将条状面团切开，大概是7到8厘米长。
4、蒸隔里垫上玉米叶子，将馒头生胚放在上面醒发；蒸锅里放上凉水，将馒头放上蒸熟即可。
六、紫薯玫瑰花馒头
1、先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟；酵母放温水中化开，静置10分钟。
2、将所有材料揉成面团，放温暖处发至二倍大小。
3、把面团搓成长条，切成小块；每个小块用手压扁后擀成圆型，把5张面片依次重叠在每张的1/4处，再用一小团面搓成细长条做花芯；用筷子在中间压一下后卷起。
4、沿着筷子的压线切开，整型；全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。
5、开火蒸15分钟，关火后闷5分钟取出即可。返回搜狐，查看更多
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