大家最近在催中式点心，这不就来了：
花草米糕
在蒸汽的作用下，红艳艳的花朵在蒸锅里纷纷绽开。一开锅盖，还有淡淡的甜香袭来，视觉与嗅觉双重刺激下，谁都抵挡不住这诱惑吧？
想做出这层层分明的米糕，操作并不难，只要调的面糊稀稠度适中，保准能开出好看的花来~
咱们平常调米糕面糊，用到的都是各类米粉，我这次用面粉来试了一下，发现口感也挺不错的，又面又润，细腻得很。
它顶部和底部的颜色，我分别是用的红曲粉和抹茶粉。
红曲粉做花瓣，蒸过之后也不易掉色，如果大家想要做成别的颜色，更建议用可食用色素，因为果蔬粉蒸制之后容易变色哦~
抹茶粉做“绿叶”，颜色很是清新，还会有清新的抹茶香味，闭上眼深深一嗅，自己仿佛身处寂静的茶园~
当然，米糕要想发起来，肯定逃不开酵母或者泡打粉，酵母搭面糊开不出花来，所以我用的是泡打粉，方便又省事~
| 牛奶 | 150g |
| 白砂糖 | 45g |
| 玉米油 | 15g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 泡打粉 | 6g |
| 抹茶粉 | 3g |
| 红曲粉 | 3g |
①碗里倒入150g牛奶、45g白砂糖、15g玉米油，混合搅拌均匀
②筛入150g低筋面粉、6g泡打粉，搅拌至无干粉状态。要是不放心自己搅拌技术的可以过一遍筛，再分成三份等量的面糊
③一份加入红曲粉、一份加入抹茶粉（可以少量多次放，调到自己喜欢的颜色就成），最后一份保持原状，分别装入裱花袋里
④模具中放入纸杯，将面糊按绿色、白色、红色的顺序挤入杯中
⑤蒸锅上汽后，放入锅中大火蒸10分钟，是透明蒸锅的话，还能直接看到它开花的过程哟
花草米糕就做好啦！
一揭开锅盖，红彤彤的花朵尽数在眼前绽放~
升腾的蒸汽携带着米糕的香气，直扑面门，瞬间就俘获了我的心。
大口咬下去，米糕表皮还有点Q弹，有微微的嚼劲，里面的组织却尽显绵软，抹茶虽然占比不高，但散发出的清新香味，很是怡人~
Tips：
1.可以提前称好用来操作的盘子重量，后续直接称面糊重量除以3就可以了
2.甜度可根据个人口味调整，但是不建议无糖
3.抹茶和红曲粉的用量可适当调整
如果有其他疑问请在下方留言给我们
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♪(^∇^*)
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