2024杭州米其林指南今天正式发布，这也是杭州的第二版米其林指南。本版米其林餐厅指南中，共有8家餐厅摘取一星餐厅荣誉，其中2家为新上榜餐厅，二星及三星餐厅仍旧空缺。2024杭州米其林指南共收录67家餐厅，除了米其林一星餐厅之外，还有21家必比登推介餐厅、38家米其林指南入选餐厅，以及3项特别奖项：米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。
2024杭州米其林指南发布现场颁奖
除了6家2023年杭州米其林指南一星餐厅外，本次新上榜的两家米其林一星餐厅分别为位于杭州滨江区的暗香Wild Yeast和位于杭州西湖区的如院。
暗香是最近杭州本地非常具有人气的一间餐厅。其主打台州海鲜，将多元烹饪手法和时令食材相碰撞，创新打造出多款原创菜品，比如干式熟成七天的黄鱼。脱水让鱼肉变得更加紧致、鱼的鲜味更加浓郁，煎烤一下，口味绝美。除此之外，暗香还有着非常丰富的藏酒，其酒单制作也很是有趣。
如院主打浙江菜，其坐落于杭州植物园的一座独立建筑中，为南宋设计风格。就餐体验及私密性都非常出色。
本次米其林指南上共推荐了21家必比登餐厅，其中9家为新入选餐厅，有意思的是，在这21家餐厅里，将近一半是面馆——不过虽然同是面馆，其风格还有不同，比如铁定鲜主打温州和台州风味，而贰捌玖素面馆吃的就是素面，来翠面馆（集贸路）主打汤面和拌川。对于喜欢吃面的人来说，这个五一小长假倒是的确可以去杭州打打卡。返回搜狐，查看更多
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