酱爆蒸豆腐
春日阳光和煦，万物复苏，正是品尝新鲜食材的好时节。在这个季节里，豆腐以其丰富的营养和柔嫩的口感，成为了餐桌上的明星食材。今天，我要为大家介绍一种全新的豆腐吃法——酱爆蒸豆腐，让你轻松享受健康与美味。
准备食材：
嫩豆腐1块、大蒜4瓣、小米椒3个、生姜1小块、小葱2根、生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、辣椒粉适量、白芝麻1勺、食用油、盐、鸡精、胡椒粉各适量
制作步骤：
- 豆腐处理：
- 将嫩豆腐切成大小适中的块状，放入盘中备用。
- 佐料准备：
- 大蒜切末，小米椒切圈，生姜切末，小葱切葱花。
- 调味汁制作：
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末、小米椒圈和姜末，翻炒出香味。接着加入生抽、醋、白糖、辣椒粉、白芝麻、盐和鸡精，搅拌均匀后关火。
- 浇汁蒸制：
- 将调好的热辣汁均匀地淋在豆腐块上，确保每块豆腐都被调味料覆盖。然后将豆腐放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制10分钟。
- 出锅装盘：
- 蒸好的豆腐取出，撒上切好的葱花进行点缀。
酱爆蒸豆腐，色泽诱人，香味扑鼻。豆腐在蒸制的过程中充分吸收了调味汁的精华，口感鲜嫩多汁，味道香辣可口。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是春日里不可多得的美味佳肴。
在这个春意盎然的季节里，不妨尝试一下这道酱爆蒸豆腐，让味蕾享受一场别样的盛宴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的亮点，为你的厨艺增添一份独特的魅力。返回搜狐，查看更多
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