走，去村里喝咖啡！
继“村超”“村BA”之后，“村咖”又火出了圈。眼下，在浙江，很多“村咖”成为网红店。湖州安吉有340多家“村咖”，其中一家“深蓝计划”咖啡店甚至一天内卖出8818杯咖啡，刷新单日单店纪录。一家家“村咖”，正吸引无数城里人造访。
咖啡，曾是城市专属，代表浪漫的小资情调。咖啡和乡村，原本背道而行，如今却有了某种浑然天成的交融，还产生了独特的化学反应。一杯“村咖”，它到底代表着什么，又能为乡村带来些什么？我们不妨一起字解“村咖”，同时也为它颁发三颗“星”。
“村咖”的第一颗“星”，是个“心”字，我想给予它“美好入心”的意思。你看“村咖”，由“村”和“咖”两个字组成。但说白了，它所吸引你的，绝对不是单纯一个“咖”字。除了卖咖啡，“村咖”还卖生活。搜索比较火的“村咖”，你会发现它们所打造的风格，大多是依托山水风景的田园风、小清新，更符合人们对乡村的一些浪漫化、纯粹质朴的想象。从这个角度说，“村咖”所吸引你的，更多是乡村不同风格的场景传达。日本作家东野圭吾的长篇小说《解忧杂货店》里说：“我们终其一生，都在寻找内心失去的东西”。回村喝咖啡，就成为当下快节奏、高压工作之外，城市人对“更纯粹美好”的一种追求方式。“村咖”的迷之吸引力，谁说不带有一点“城市太复杂，我想回农村”的戏谑？一杯咖啡、一片风景、一日闲暇，这是一种回归心灵的放逐。
“村咖”的第二颗“星”，是个“新”字，我想赋予它“文旅上新”的内涵。你看乡村里，荒凉的院子、废弃的工厂……这样的场景曾经到处都是，如何让它们重新活起来？“村咖+”着实是一个新机遇。比如，安吉“深蓝计划”咖啡店，就是由一座废弃矿坑改造而来。一杯咖啡，配一汪心形湖水，再加上50多个“出片”点位，开业两年，咖啡馆客流量超过了70万人次。依托咖啡，这支团队还拓展经营了餐厅、面包房、艺术馆等业态。而在浙江全省，很多“村咖”也正不断拓宽“咖啡+”的项目策划，办起公益艺术培训、剪纸非遗展、民宿、露营、音乐会、读书会等活动。“村咖+”，不仅让乡村的“过气”古迹复苏，也承接城市的潮流文化，更补充了乡村文旅产业中的时尚服务型经济的短板。一杯“村咖”，引消费下乡的同时，也为乡村文旅发展打开了新的想象空间。
“村咖”的第三颗“星”，是个“兴”字，我想寄语它“乡村振兴”的希冀。你再看乡村里，卖土味、卖空气、卖风景……在乡村文旅逐渐走向同质化瓶颈的时期，“村咖”的确提供了一种新的发展思路，用一杯醇厚的咖啡把人留在了乡村。以安吉“深蓝计划”为例，如今运营团队已有127人之多，其中00后返乡青年更是占到了90%。越过山丘，年轻人回来了，带着青春的创意和DIY元素，助力新兴业态在乡野冒尖、发芽、成长。可以说，乡村与咖啡馆的结合是一个双向赋能的过程。就拿眼前这一波“村咖”热来说，不仅带动了周边餐饮、住宿等相关产业的发展，也为村民提供了大量就业机会，拉动了整个乡村经济的增长。今天，村村有“村咖”，这一现象所折射的不仅仅是年轻一代主动发掘乡村价值的美好理念，更是乡村振兴和产业兴旺的一簇簇绚丽火花。一杯“村咖”，构筑了一个未来乡村梦，也是乡村振兴新的打开方式。
一杯“村咖”，一种尝试，一个开端。美好入心，文旅上新，乡村振兴。这是我们给它的三星好评。
至于未来，这颗“星”能在乡野夜空凝聚绽放多么璀璨的光芒？我们共同期待。
终审：马福忠 王 川
责编：郑浩威 返回搜狐，查看更多
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