最近天气越来越热，早上起床都感觉没有什么胃口，但是空腹又容易晕倒，所以来点鸡蛋饼填饱肚子再出门吧！可是你曾经遇到过这样的问题吗？虽然都用了同样的材料，别人做的鸡蛋饼被摊得又薄又软，而你做的却乾硬无比。让人心烦意燥。这儿小编就来分享一下怎么摊鸡蛋饼又软又好吃。
材料：
鸡蛋、面粉、水、盐、油。
步骤：
1.将鸡蛋和面粉按照1:1的比例混合在一起
2.慢慢加入水，不停地搅拌，避免出现结块。直到面糊稠稠的，看起来略微稀一点即可，均匀地加入少量盐拌匀。
3.将平底锅烧热，做鸡蛋饼的技巧就在于油的使用。
4.在锅中倒入一些油，将油倒掉后，再倒入一勺面糊，利用手将其均匀地分布在锅底，煎至透明。
5.然后用小铲子切开鸡蛋饼在锅里的位置，倒入少量油慢慢煎，直至鸡蛋饼变得酥脆或带金黄色，即可翻转到另外一面再煎至透明。
6.将成品取出，可根据个人口味加入辣椒酱或是咖喱粉等佐料，香喷喷的鸡蛋饼就摆在了你的餐桌上。
结尾：
以上就是安利的摊鸡蛋饼的心得总结了，大家赶快囤积好材料去试试这个“技术活”吧。做好鸡蛋饼，在这个炎炎夏日里，早餐再不用愁了。
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