以前在街头经常见到做空心烧饼的，每次我都会买上几个，特别的酥脆可口。如此酥脆的空心烧饼做起来却超级的简单，不用发面，新手也可以轻松掌握，你不妨试下哦！
注意事项：
1、放完糖以后再擀压时不要使太大劲，容易不起泡；
2、表面的蜂蜜不要放太多，防止烘烤时滑落、烤出焦糊味。
3、如果烤箱的最高温度无法达到240℃，就使用烤箱的最高温度，根据上色程度增加时长。
4、表面不刷蜂蜜的话，也可以换成鸡蛋液或清水。
5、内部也可以换成葱花、五香粉、盐、油等做成咸味的空心烧饼。
6、没有玉米淀粉可以不放。
7、有些人反应比较干，建议大家擀薄点，适当减少烘烤时间。
用料
面团：
中筋面粉 200g
盐 2g
玉米油 15g
水 100g
馅料：
砂糖 20g
玉米淀粉 5g
表面：
蜂蜜 少许
生白芝麻 少许
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- 将制作面团的所有食材（中筋面粉、盐、玉米油和水）混合在一起。
- 将面团揉匀，密封静置20分钟。
- 将醒好的面团搓成长条，分成6等份。
- 每份都擀成长舌状。这步可擀的宽一点、薄一点。
- 将砂糖和玉米淀粉混合均匀。（没有玉米淀粉不放也没事）
- 将砂糖混合物均匀地放在面皮上。★将糖平铺在饼上。
- 将面皮的边缘捏紧。★一定要捏紧，否则烘烤时容易裂开，漏糖。
- 擀成长舌状，不要过度使劲，防止不起泡。
- 表面刷点蜂蜜和生的白芝麻，但不要刷太多蜂蜜，防止烧饼气泡时，蜂蜜滑落在高温烤垫上，烤出焦糊味。
- 放入提前预热好的烤箱中，上下火240℃，烘烤10分钟。★如果烤箱温度偏高，就缩短烘烤时间；如果擀的更薄，也缩短烘烤时间。
- 出炉时一定要戴上防烫手套取出，放凉一些就可以食用了。
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