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色、香、味、形俱全,小小面点吸引中老年人重回课堂

原标题:色、香、味、形俱全,小小面点吸引中老年人重回课堂

极目新闻记者 周萍英

极目新闻特约通讯员 白菲斐 实习生 张乐昕

套袖、围裙、卫生帽,这是湖北襄阳襄州区老年大学中西式面点班学员们必备的“学习三件套”。近年来,越来越多的中老年人走进中西式面点课堂,学习技能,分享美食,结交好友。

4月2日下午,极目新闻记者来到该校中西式面点班的教室。九张长桌依次排开,坐满了穿戴整齐的学员。开课后不久,5位慕名前来试听的阿姨也一同加入到课堂中。在众人的正前方,悬挂着一面黑色液晶屏幕,一旁教师操作台上的景象清晰地显示在眼前。

学员们学习面点制作(张乐昕摄)

2022年,襄州区老年大学应老人们希望学做美食的需求开设中西式面点班,主要教授学员适合家庭制作的中西式面点。52岁的张耀香是中西式面点班的授课教师,从事餐饮行业32年的她尤其擅长中西面点制作。当天的课堂上,张耀香正教授学员手抓饼的制作方法。

烫面、醒面、揉面、擀面,教学中每进行一个步骤,张耀香都会着重强调需要注意的细节。“张老师,我这面饼怎么也擀不圆。”“张老师,你看我做的得还不错吧。”实操过程中,学员们热情专注。

刚刚退休的何阿姨在同学的推荐下第一次来到中西面点班试听课程,“以往我都是跟着手机上的教程练练手,现在退休了,终于有时间可以来学一学这方面的知识。”

学员乐阿姨在中西面点班学习一年多的时间,现已掌握了花馍、青团、花卷、面包、蛋糕、饼干等多种中西面点的制作方法。“我平时就喜欢做美食给家人吃,但是面点方面我会的不多,就想来学习学习,现在家里人都夸我手艺越来越好了,没准我哪一天也能自己开个店呢!”当天乐阿姨制作的手抓饼形状完美、金黄酥脆,收获一众夸赞。

据了解,襄州区老年大学中西式面点班2022年开班时仅设一个班级,共40名学员。经过两年多的发展,现设有初级班、中级班、提高班三个班级,报名人数不断增加。一学期总设16周课,中式面点内容10周,西点烘焙内容6周,一年共收费210元。

(来源:极目新闻)返回搜狐,查看更多

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