安徽淮南的牛肉汤非常出名，在当地有着良好的口碑，就跟西安的羊肉泡馍一样，是当地的地标美食。而且据当地人介绍，整个淮南地区卖牛肉汤的店不下2000家，由此可见，牛肉汤在这个地方是非常出名的一道小吃。
这家店的牛肉汤没有任何的调料，只是放一些味精和鸡精，每一锅都要放半袋，所以他的牛肉汤喝起来是非常的鲜，可是也有很多人质疑这个牛肉汤的鲜，是因为牛肉本身，还是因为放的鸡精和味精太多了。
不过话说回来，这家店整体的环境并不好，装老汤的那个锅都是污垢，让人看着就很反感，而且店里面都是黑黑的，让人有一种不舒服的感觉，老板把煮汤的锅放在了门口，而且他家的骨头并不是一天一换，而是每一根骨头都要用三天。不知道这是节俭还是抠门，但是这家店在当地的口碑还是比较好的。
老板说他们家的牛肉汤是8元一碗，里面除了8钱的牛肉，还有粉条、菜、豆皮。上桌的时候也是满满的一大碗，看起来量很大，但里面的肉确实不多。
虽然这家店的牛肉汤卖得比较便宜，但在食材上面也是不容马虎的，老板说他们家用的都是本地的黄牛肉，一天大概60斤左右，煮好的肉都是手工切片，所以很薄，吃起来的口感也很好。
因为做得比较早，所以店里的生意也曾经红火过，但是后来做牛肉汤的人越来越多，店里的生意也就大不如从前了，可是老板的心态很好，他觉得生意不好的时候就当享受了，当然店里也有一群忠实的老顾客，其中有很多人一天不落，吃了20年，不管老板店里的环境怎么样，他们对于牛肉汤的口味是非常认可的。
其实这家店的牛肉汤就是家常的味道，虽然没有很惊艳的地方，但是会有家的感觉，能够让很多人吃了还想吃，只不过老板要把环境稍微改变一下，那生意肯定会越来越好。返回搜狐，查看更多
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