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安徽30年老店,1碗8钱肉,生意不好当享受,有人1天不差吃20年

原标题:安徽30年老店,1碗8钱肉,生意不好当享受,有人1天不差吃20年

安徽淮南的牛肉汤非常出名,在当地有着良好的口碑,就跟西安的羊肉泡馍一样,是当地的地标美食。而且据当地人介绍,整个淮南地区卖牛肉汤的店不下2000家,由此可见,牛肉汤在这个地方是非常出名的一道小吃。

这家店的牛肉汤没有任何的调料,只是放一些味精和鸡精,每一锅都要放半袋,所以他的牛肉汤喝起来是非常的鲜,可是也有很多人质疑这个牛肉汤的鲜,是因为牛肉本身,还是因为放的鸡精和味精太多了。

不过话说回来,这家店整体的环境并不好,装老汤的那个锅都是污垢,让人看着就很反感,而且店里面都是黑黑的,让人有一种不舒服的感觉,老板把煮汤的锅放在了门口,而且他家的骨头并不是一天一换,而是每一根骨头都要用三天。不知道这是节俭还是抠门,但是这家店在当地的口碑还是比较好的。

老板说他们家的牛肉汤是8元一碗,里面除了8钱的牛肉,还有粉条、菜、豆皮。上桌的时候也是满满的一大碗,看起来量很大,但里面的肉确实不多。

虽然这家店的牛肉汤卖得比较便宜,但在食材上面也是不容马虎的,老板说他们家用的都是本地的黄牛肉,一天大概60斤左右,煮好的肉都是手工切片,所以很薄,吃起来的口感也很好。

因为做得比较早,所以店里的生意也曾经红火过,但是后来做牛肉汤的人越来越多,店里的生意也就大不如从前了,可是老板的心态很好,他觉得生意不好的时候就当享受了,当然店里也有一群忠实的老顾客,其中有很多人一天不落,吃了20年,不管老板店里的环境怎么样,他们对于牛肉汤的口味是非常认可的。

其实这家店的牛肉汤就是家常的味道,虽然没有很惊艳的地方,但是会有家的感觉,能够让很多人吃了还想吃,只不过老板要把环境稍微改变一下,那生意肯定会越来越好。返回搜狐,查看更多

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