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“解春困,多吃钾”,建议春天常吃8道高钾菜,精力旺盛状态好

原标题:“解春困,多吃钾”,建议春天常吃8道高钾菜,精力旺盛状态好

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

奶香玉米饼

食材:鸡蛋两个、白糖15克、细玉米面50克、低筋白面50克、牛奶或者配方奶100~200毫升

做法:

1、玉米面粉和低筋白面粉混合在一起,里面先倒入100毫升牛奶搅拌,牛奶的量要根据面粉的吸水量而定,自己适量增多减少,牛奶要一点点的加,边加边搅拌均匀,最后搅拌成酸奶一样的黏稠度,用勺子舀起来顺直流畅滴落即可。

2、两个鸡蛋打入盆里,要蛋清蛋黄用打蛋器全蛋打发,大概需要打发八分钟到十分钟,此过程中分三次加入白糖,打发的程度是提起打蛋器有尖尖角即可,不需要打发的很硬,我感觉提起打蛋器尖尖角弯曲最好

3、把打发好的蛋液分两次倒入玉米糊糊里面翻拌均匀即可

4、平底锅刷宝宝油,舀一勺玉米糊倒入锅里面,盖上锅盖,隔着锅盖看表面出现密密麻麻的小凸起再翻面,翻过来一面呈黄色浅焦糖色最佳,两面煎熟即可。

茭白炒牛肉

做法

1、牛肉加胡椒粉 生抽 蚝油 生粉 花生油腌制半小时。

2、茭白切薄片,多一点蒜末和葱段。

3、锅烧油大火炒熟牛肉备用,再加点油下茭白翻炒,加盐调味炒至断生后,加牛肉和葱段大火炒匀即可。

肉末豆腐

材料:豆腐1块,肉末100克,蒜末、姜末、豆瓣酱、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉、葱花、香菜适量。

肉沫豆腐

步骤:

1. 豆腐切成小块,用开水焯水,捞出备用。

2. 烧热锅,放油,放入蒜末、姜末爆香,加入肉末煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒匀,再加入料酒、生抽、盐、糖和适量水,煮开后加入豆腐块,转小火炖煮5分钟。

4. 最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花和香菜即可。

干炸蘑菇

【食材】

蘑菇、盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、清水

【做法】

1. 将自生调的蘑菇用开水烫一下,去除蘑菇的土腥味。烫2-3分钟后,捞出用清水冲洗几遍,然后用力挤干蘑菇的水分,放入大碗中。

2. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再打入一个鸡蛋,加入一大勺玉米淀粉,搅拌均匀。

3. 慢慢加入清水,同时搅拌,使面糊呈现出适宜的浓稠度。

4. 锅中倒油,烧至五成热。将蘑菇依次放入锅中,避免粘连。

5. 炸至蘑菇稍微定型后,用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。

6. 待蘑菇炸至表面发硬微黄后捞出,控油备用。

7. 提高油温,将蘑菇再次放入锅中复炸,炸约30秒至表面金黄酥脆。

8. 捞出蘑菇,控干油分,装盘即可。

手撕包菜

准备材料:包菜(一个),葱(适量), 干红辣椒(适量), 食用油(适量), 盐(适量),酱油(适量),食用淀粉(适量)

制作步骤:

1. 准备一个圆包菜,洗干净,用手把圆包菜撕成一片片的。

2. 切葱花。

3. 切干红辣椒。

4. 锅内放油,六成热,放入葱花与干红辣椒,精炼出辣椒油。

5. 放入撕碎的包菜,放入盐、酱油,大火翻炒几分钟。

6. 最后放入淀粉,勾芡,收汁,出锅!

青椒炒鳝鱼丝

食材:鳝鱼、生姜、青椒、蒜、小米辣、野山椒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、陈醋、老抽

1.鳝鱼最好叫别人处理好,杀好去骨,拿回来后直接把鳝鱼切成鳝鱼丝,放入碗中,加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、老抽搅拌均匀,腌制一下。

2.鳝鱼腌制好以后,先是滑油,热锅冷油倒入鳝鱼丝翻炒断生,倒出来沥油备用。

3.把青椒清洗干净,取蒂后切成辣椒丝,把锅洗干净,不放油直接干炒,把辣椒丝炒断生,然后倒出来备用。

4.热锅冷油,放入生姜、酸、小米辣、野山椒爆香,再放入炒过的鳝鱼丝和辣椒丝,再把调料放入锅中,陈醋先不放。

5.最后就是开大火爆炒,调料翻炒均匀,烹入锅边醋,翻炒几下立马出锅装盘,时间久了鳝鱼容易老,因此要快速成菜。

家常炒合菜

食材:鸡蛋2个、韭菜、豆芽、红薯粉、葱蒜末、干辣椒

做法:

1、首先将韭菜切段,红薯粉用温水泡软,以便后续使用。同时,将葱和蒜切成末,准备好炒菜时使用。

2、在锅中倒入适量的食用油,油热后打入鸡蛋,加入适量的盐,炒熟备用。炒鸡蛋时要注意火候,避免炒老,保持鸡蛋的嫩滑口感。

3、另加少许油,下入葱蒜干辣椒爆香,加入韭菜和豆芽炒至断生,加2勺生抽、1勺盐翻炒,加入鸡蛋、红薯粉、加少许老抽上色炒匀。加入一勺蚝油、一勺鸡精、淋入香油出锅。

紫菜虾滑饼

食材:虾滑:500g黑虎虾(或青虾仁),去头剥壳后剁成虾茸。也可以在生鲜app上购买现成的虾滑。紫菜:1片,调料:1勺料酒、1个蛋清、1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉(或土豆淀粉)、葱花、芹菜碎(可选)

做法:

1. 将虾滑剁成细腻的虾茸,放入大碗中。加入1勺料酒、1个蛋清、1/3勺盐、1/3勺白胡椒粉、1勺玉米淀粉(或土豆淀粉)搅匀至上劲。如果使用的是调味好的成品虾滑,可以适量减少盐的添加。

2. 在虾滑中加入1勺葱花和1勺芹菜碎(如果不喜欢可以不添加),搅拌均匀。

3. 将1片紫菜放入平底锅中,用小火两面烘干至有香味(约1分钟)。

4. 将烘干后的紫菜饼取出,用勺子均匀地在表面涂上一层虾滑(厚度约0.5cm)。

5. 另起一个平底锅,加入少许食用油(如橄榄油),中火加热。将涂有虾滑的紫菜饼放入锅中,使其有虾滑的一面朝下,煎至定型(约2分钟)。

6. 转为小火,继续煎至紫菜饼表面金黄(约3分钟)。然后翻面,再煎约3分钟即可。

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