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早餐店复刻大赛,它才是最后的大赢家!简单到不可思议

原标题:早餐店复刻大赛,它才是最后的大赢家!简单到不可思议

都说“家中常备土豆一麻袋,又是主食又是菜”。

土豆的好处,真是说也说不完的,它是少有的全营养食材,而且还很百搭

切丝焯水,简单拌一拌就是一道开胃的酸辣土豆丝;也可以蒸熟捣泥,做个土豆泥沙拉也香得很。

但我们家孩子,更爱的还是这一口鸡蛋土豆饼!

虽说乍一听有点平平无奇,但吃起来脆嫩爽口。

碳水和蛋白质都很足,怪不得它能稳坐“早餐之王”的位置。

相比起只有土豆丝的方子,这种中间搭上了鸡蛋的组合,不管是营养还是造型上都强了不止一点点。

随后只要刷上一层番茄酱,说孩子都抢着吃真不夸张!

- 鸡蛋土豆饼 -

· 参考月龄 ·

15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

土豆150克 / 蛋黄4个 / 蛋清30克

辅料:盐、鲜菇粉、番茄酱、黑芝麻

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01

土豆清洗好擦丝,等锅中的热水煮沸了,就可以将土豆丝下进去了,简单焯个水。

02

土豆丝的焯水时间不用太长,也就三分钟吧,捞出再沥干水分。

03

因为之后我想要刷上番茄酱,也不用调味太多,只要一点点盐和鲜菇粉,加上蛋清一块搅匀备用就好。

04

先给锅中喷油,搅好的土豆丝糊糊取适量,放入锅中。用铲子稍微整理整理,中间掏一个小坑坑出来,感觉有点鸟巢那意思就行。

05

因为我做的这个土豆饼也不算大,刚好能放下一个蛋黄。如果你们家里用的是小鸡蛋,也可以直接打一颗鸡蛋进去。

06

老规矩,还是全程小火的这么烙,等到底面定型上色了之后,在考虑翻面。

07

翻面继续烙到整个土豆饼都熟透了,出锅前刷上番茄酱,撒上黑芝麻,颜值一下子就上来了。

08

因为提前已经给土豆焯过水了,所以都不用纠结不好熟的问题。

吃进嘴里是有点软糯的,但和面饼、蛋饼比起来又多了一些爽脆的口感。

有酸甜的番茄酱加持,不用担心吃着没啥味儿,反而还更对孩子的胃口。

早餐除了它,再烙一根肠,配合着一小碟蔬菜沙拉和牛奶,不管是营养还是口味,各方面都给你想到位了。

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