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麻辣香锅田鸡制作方法

原标题:麻辣香锅田鸡制作方法

原料:田鸡300克,土豆100克,花生仁、姜、葱、干红椒、香菜、熟白芝麻各适量

调料:植物油、盐、花椒粉、料酒、生抽、辣椒油、水淀粉、辣椒酱各适量

做法

1.田鸡处理干净,加盐、料酒、水淀粉码味,士豆去皮,洗净,切条;姜去皮,洗净,胡片;干红椒洗净;葱洗净,切段,香菜洗净,切碎。

2. 锅中入油烧热,放入田鸡炸至变色时盛出备用。

3.再热油锅,将土豆条、花生仁均炸透启捞出备用。

4.锅中留油烧热,入干红椴、姜片、辣敬酱爆香,加入田鸡翻炒均匀。

5.放入葱段、花生仁、土豆条,调入盐、花椒粉、料酒、生拙、辣靓油炒匀,起锅盛入盘中,撒上熟白芝麻,香菜碎即可

健康解密

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。田鸡肉中易有寄生虫卵,一定要加热至熟透再食用。

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