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这菜农村不要钱,我买一斤比猪肉贵,搭配鸡蛋一起炒,越嚼越香

原标题:这菜农村不要钱,我买一斤比猪肉贵,搭配鸡蛋一起炒,越嚼越香

俗话说,“春食花,夏食瓜,秋食果,冬食根”,百花齐放的春天怎么能不吃花呢?

去年,我被朋友们晒出的洋槐花美食深深吸引。他们在树上采摘的新鲜洋槐花,经过巧手烹制,变成了一道道色香味俱佳的佳肴。看着那些诱人的图片,我仿佛能闻到洋槐花独特的香甜气息,感受到春天的气息扑面而来。

作为一个南方人,我从未尝过洋槐花的滋味。在我们这里,洋槐花并不常见,菜市场里也买不到。今年,我想满足一下自己的味蕾,尝试一下这北方春天的味道。于是,我上网购买了新鲜的洋槐花。新鲜的洋槐花一斤价格28元左右,比一斤猪肉价格贵,但新鲜的洋槐花要冷链运输,洋槐花的尝鲜期短,贵点值得。

我终于收到了新鲜的洋槐花,一斤的分量看似不多,但当我拆开袋子倒出时,却发现一斤洋槐花挺多的。这些洋槐花都是从树上精心采摘的,我清洗了几遍,去除了黄叶和杂质。挑选时,我沉醉于洋槐花那独特的芬芳,惊喜地发现其中许多都是含苞待放的花蕾。

洋槐花可蒸、炒、煮,还能做成槐花饼和槐花饺子。这是我第一次品尝洋槐花,于是我选择了最简单的做法——槐花炒鸡蛋。鸡蛋作为百搭食材,与洋槐花相得益彰。炒锅里,槐花与鸡蛋翻炒时,那鲜美的味道和香气扑鼻而来。品尝后,清甜的花香在唇齿间弥漫,仿佛让我瞬间感受到了春天的气息。

槐花炒鸡蛋

【槐花炒鸡蛋的食材】

新鲜洋槐花:80克,鸡蛋:3只,

水:适量,盐:3克。

【做法】

第一步:这是新鲜洋槐花,洋槐花花骨朵比较鲜嫩,槐花可以凉血止血和清肝泻火,品尝新鲜洋槐花的时间很短,可以多买一些新鲜洋槐花,焯水后冷冻保存。

第二步:挑出洋槐花中的杂质,清洗几遍,烧开水后放入洋槐花焯水,焯水都能闻到洋愧花的清香。

第三步:焯水不用太长时间,把槐花放进沸水中,搅拌一下,关火捞起洋槐花,用冷水冲一下,沥水后再炒。

第四步:把鸡蛋放在大碗中,便于打发,要哦把蛋液打发均匀,尽量多打发一下,蛋液充分打发有蓬松的口感。

第五步:放少许水和盐,把盐拌匀。放水的目的是为了炒出来的鸡蛋比较滑嫩。

第六步:放入洋槐花拌匀,我觉得这道菜,洋槐花和鸡蛋的分量不需要很严格,可以按照人数来放鸡蛋。

第七步:炒锅放多点油,炒鸡蛋油太少口感不好,大概放1勺油,用油热一下锅的四周,放入愧花鸡蛋。

第八步:炒锅已经热了一下,快速翻炒一下,把鸡蛋炒熟即可。

【温馨提示】

这道菜品尝洋槐花的鲜嫩,我觉得用盐调味就可以了,没有必要放鸡精、酱油,清清爽爽的愧花炒蛋,要抓紧时间品尝槐花的美味。

大家好,我是康妮,一个爱在厨房折腾的平凡煮妇,喜欢用一日三餐记录简单平淡的生活。返回搜狐,查看更多

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