全省面点师在安康比拼！两名女厨师斩获金牌！

安康市政协副主席、安康美食产业链链长唐纹宣布第二届全国乡村振兴职业技能大赛“中式面点”赛项陕西选拔赛开赛。

两天时间

来自全省10个地市的

81名面点师

用精湛的技艺

给现场观众带来了一场

视觉与味觉的盛宴

按照比赛规定

参赛者需要在120分钟内完成

指定传统作品发酵面团提褶包子

和自选创新作品

共两道中式面点

比赛现场

选手们纷纷拿出看家本领

揉、擀、搓、捏

面团在他们手中

通过花式制作

变身惟妙惟肖、富有创意的艺术作品

大赛评委分别从烹饪技巧、味道口感、工艺火候、色泽形态、创意创新等方面进行综合评分。

大赛裁判员、安康市烹饪餐饮协会会长毛朝军介绍说，此次比赛共有来自全省10个地市的81名选手参加，其中我市共有16人参赛，分为学生组和职工组两个组别，参赛选手整体水平较高，作品中融入了生态、绿色、低碳、健康等主题元素，非常有创意，既体现出选手们扎实的基本功，又蕴含着他们对面点独到的理解，值得行业内交流互鉴。

毛朝军

经过两天的激烈比拼，西安新东方烹饪技工学校马佳文、安康职业技术学院技师学院黄倩分别获得第二届全国乡村振兴职业技能大赛“中式面点”赛项陕西选拔赛职工组、学生组金奖，下一步，市人社局将统筹力量发挥好市公共实训中心的作用，由安康市烹饪餐饮行业协会、毛朝军国家级技能大师工作室对两位选手进行强化集训，今年五月代表陕西省赴贵阳参加全国总决赛。

安康职业技术学院技师学院2023级烹饪工艺与营养高职班黄倩说，自己从小就喜欢烹饪，通过专业学习掌握了中式面点的烹饪技巧，很开心此次带来的创意作品“青苹果”能得到评委的肯定，也非常感谢学院老师们在赛前给予的指导和帮助，接下来会积极备战全国比赛。

黄倩

学生组金奖

西安新东方烹饪技工学校参赛选手马佳文说，这次能获得大赛职工组金奖，既是对自己的肯定也是鞭策，作为一名烹饪教学老师，回去后会将此次参赛经验和交流学习成果分享给学生们，努力在烹饪职业教育方面培养更多的新生力量。

马佳文

职工组金奖

据了解，第二届全国乡村振兴职业技能大赛“中式面点”赛项陕西省选拔赛是面向农业家庭户籍人员举办的职业技能赛事，旨在引导广大劳动者提升技能，推动乡村振兴技能人才队伍建设，助力乡村振兴发展。

安康市人社局党组成员、副局长蔡小安告诉记者，市人社局将以此次比赛为契机，通过校企合作，大力开展订单式、定岗式培训，促进技能人才培养培训与产业提质升级发展深度融合。加强职业技能评价工作，围绕新业态、新技术和劳务品牌、地方特色产业、非物质文化遗产传承项目等大力开展职业能力专项考核，不断深化产教融合和校企合作，持续壮大高技能人才队伍，为产业振兴、人才振兴筑牢基础。

蔡小安

本次大赛由陕西省人力资源和社会保障厅、陕西省农业农村厅主办，安康市人力资源和社会保障局、安康市乡村振兴局、安康职业技术学院（安康市公共实训基地）共同协办，安康市烹饪餐饮行业协会承办。

这么多中式面点

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记者：向溪、汤金梅

编辑：小珊

责编：童慧

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