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5款炸食,一定要知道的技巧,家里来客人提前准备好,端上桌就可以吃!

原标题:5款炸食,一定要知道的技巧,家里来客人提前准备好,端上桌就可以吃!

过年家里来客,这5款炸食你一定要准备好!它们不仅美味可口,还能为新年增添欢乐的氛围。

炸鸡翅

外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,一口咬下去,满满的幸福感。客人一定会赞不绝口!

食材:鸡翅500g,大蒜30g,料酒10g,生抽20g,蚝油10g,食盐适量,面粉适量,黑胡椒粉适量

第一步:鸡翅对半切改,这是方便入味又嚼劲十足的小窍门,切开后放入碗中。

第二步:尽量准备多一些的大蒜,打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多,越好吃。

第三步:碗中加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉,抓匀,盖上保鲜膜腌制一个小时。

第四步:再放两勺面粉,充分抓均匀,放入五成热的油温中,中小火炸六七分钟,颜色看起来微微焦黄色的时候捞出来。

第五步:等油温升高后,再次大火复炸十秒钟左右,然后再迅速捞出来。

炸薯条

这是老少皆宜的经典小吃。金黄色的薯条香脆可口,搭配番茄酱或甜辣酱,味道更是绝佳。

食材:薯条100g,色拉油200g

第一步:用现成的薯条,锅里倒入油,烧至五成热。

第二步:倒入薯条,中火炸至金黄捞出即可。

炸虾

鲜嫩的虾肉裹上面糊,炸至金黄,口感鲜美,营养丰富,绝对是餐桌上的亮点。

食材:虾400g,植物油适量,面粉80g,鸡蛋2个,纯净水100g,食盐少许,白胡椒粉少许,料酒适量,鱼露少许

第一步:首先准备好最关键的虾跟植物油,海虾简单冲洗即可,剪掉须子。

第二步:加入适量料酒,少许鱼露,用保鲜膜密封,腌渍半小时去腥。

第三步:把准备的面芡的材料全部放到一个大碗里,搅拌均匀,静置。

第四步:准备好油炸锅,倒入油加热,热油的时候把虾放入面糊内,拌匀。

第五步:当油热后,把虾挂上面糊放入油锅内,这个时候转小火。

第六步:当表面呈淡淡的金黄色,就可以捞出沥油了。

炸藕盒

莲藕的清香和肉馅的美味完美结合,外酥里嫩,让人回味无穷。

食材:耦合600g,猪肉馅130g,面粉50g,淀粉30g,姜3g,葱5g,盐2g,白胡椒粉1g,料酒5g

第一步:姜末3克、葱花5克,莲藕600克,去皮切藕夹。

第二步:猪肉馅130克,盐2克、料酒5克,倒入葱花、姜末搅拌均匀。

第三步:面粉50克,温水20ml,搅拌成面糊,加入食用油5ml,搅拌均匀。

第四步:将猪肉馅放入藕夹之中,锅中倒入食用油,油温烧至七成热。

第五步:藕合裹面粉放入,中火炸至两面金黄即可。

炸春卷

馅料丰富多样,可素可荤,寓意着春天的到来,为新年带来好兆头。

食材:春卷(荠菜馅)8个,色拉油200g

第一步:包好的荠菜馅的春卷,锅烧热,倒入色拉油。

第二步:放入春卷;炸至金黄,翻面,继续炸至金黄。

第三步:一盘香酥可口的春卷出锅了!

在准备这些炸食时,要注意掌握好火候和时间,确保炸出的食物色泽金黄、口感酥脆。此外,还可以根据客人的口味和喜好,搭配各种酱料和调味料,让炸食更加美味。

快来试试这5款炸食,让你的家宴更加丰富多彩,与亲朋好友共度一个愉快的新年吧!返回搜狐,查看更多

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