炸素肉什锦外酥里嫩，口感丰富，比肉还好吃，跟着我做起来。
·首先把素肉用温水泡发20分钟，洗净后攥干水分备用。
·碗中打入一颗鸡蛋，加入适量的盐、十三香、面粉、淀粉，搅拌均匀成面糊状。
·把攥干水分的素肉放入面糊中，让每一片素肉都均匀地裹上面糊。
·锅中倒油，油温六成热下入素肉，炸至表面微黄捞出。
·待油温升高后再复炸一遍，炸至表面金黄酥脆即可捞出。
·锅中留底油，放入葱花、蒜末炒香，加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精，炒至调料融合。
·倒入炸好的素肉，翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的炸素肉什锦口感鲜香酥脆，营养丰富，大人小孩都爱吃，你也快来试试。返回搜狐，查看更多
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