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冬吃蒸菜不上火,分享8道懒人蒸菜,营养滋补,舒服过寒冬

原标题:冬吃蒸菜不上火,分享8道懒人蒸菜,营养滋补,舒服过寒冬

一、南瓜蒸鸡

材料:鸡腿、南瓜、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油。

做法:

  1. 鸡腿去骨洗净,切成小块,用盐、料酒、生抽、蚝油腌制20分钟。
  2. 南瓜去皮、去籽,切成小块备用。
  3. 将南瓜铺在蒸碗底部,上面放上腌制好的鸡肉块。
  4. 锅中加水烧开,放入蒸碗,大火蒸20分钟左右。
  5. 蒸好后取出,撒上葱花即可。

二、清蒸鲳鱼

准备食材:鲳鱼,姜丝,葱花。

做法步骤:

1、鲳鱼处理干净,淋入料酒和姜丝,腌制十分钟。

2、起锅烧水,水烧开后放入腌制好的鲳鱼蒸十分钟。

3、蒸熟之后取出来,倒掉蒸出来的汁水,再撒上葱花,浇上热油激发出香味,淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。

三、豉汁蒸排骨

材料:排骨、豆豉、蒜、姜、盐、料酒、生抽、蚝油。

做法:

  1. 排骨洗净斩小块,用盐、料酒、生抽、蚝油腌制20分钟。
  2. 豆豉剁碎,蒜、姜切末备用。
  3. 将豆豉、蒜末、姜末撒在腌制好的排骨上。
  4. 锅中加水烧开,放入蒸碗,大火蒸20分钟左右。
  5. 蒸好后取出,撒上葱花即可。

四、小米蒸肉丸

材料:小米150克 、猪里脊肉150克、香菇几朵、小葱适量、生姜适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、生粉适量、芝麻油适量、枸杞适量

做法:

  1. 小米提前浸泡两小时,然后洗干净。
  2. 猪里脊肉清洗干净,香菇用盐和面粉清洗干净。
  3. 准备小葱和生姜。
  4. 将猪里脊肉切成片再剁成肉泥,香菇切成小丁,生姜切成末,小葱切成葱花,和肉末一同放进碗里。
  5. 碗里加入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,鸡精,盐,白糖和生粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀,然后加入少许清水和芝麻油继续搅拌。
  6. 用手抓拌均匀,然后团成小圆球。
  7. 将浸泡好的小米空干水分,将团好的肉丸放进小米里滚动,全身都粘上小米。
  8. 水开上锅蒸25分钟关火装盘。用枸杞装饰一下即可。

五、虾仁豆腐蒸蛋

材料:鲜虾仁200克、嫩豆腐1块、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量

做法:

  1. 将鲜虾去壳去肠泥,洗净备用。
  2. 豆腐去盒,切成小块备用。
  3. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。
  4. 在碗底铺一层豆腐,然后均匀地撒上虾仁。
  5. 将鸡蛋液倒入碗中,撒上葱花。
  6. 蒸锅加水,大火煮开后放入碗,继续大火蒸8-10分钟。 取出蒸好的虾仁豆腐蒸蛋,淋上生抽和香油即可食用。

六、山药蒸牛肉

准备食材:牛肉,山药,姜片,葱段,葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片,清洗几遍洗干净血水,控干水分后放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成片,摆放在蒸盘的底部,再铺上腌制好的牛肉,水开上锅蒸十分钟。

3、山药牛肉蒸熟后,取出来撒上葱花即可端上桌开吃。

七、番茄蒸鸡翅

准备食材:番茄,鸡中翅,姜丝,葱段,葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净,用剪刀对半剪开,再放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。

2、番茄撒上食盐搓洗干净表面,洗净后切成小块,摆放在蒸碗中,再摆上腌制好的鸡中翅,水开上锅蒸四十分钟。

3、番茄鸡中翅蒸熟后,取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

八、口蘑蒸肉片

准备食材:瘦肉,口蘑,葱段,姜片,葱花,白芝麻。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片,加入姜片、葱段、酱油、淀粉、食用油,抓拌均匀腌制十分钟。

2、口蘑放入清水中,加入食盐和淀粉,搅拌均匀后浸泡十分钟,再清洗干净切成片。

3、将口蘑铺在蒸碗中,铺上腌制好的瘦肉,水开上锅蒸十分钟。

4、蒸熟之后取出来,撒上葱花和白芝麻点缀,即可端上桌开吃。

蒸菜是一种健康的烹饪方式,通过蒸汽来加热食材,保留了食材的原汁原味和营养成分。在冬季,蒸菜不仅可以提供温暖的食物,还能有效避免因干燥、上火等问题。以上就是为大家分享的几道适合冬季食用的懒人蒸菜,让你轻松享受营养滋补的寒冬。返回搜狐,查看更多

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