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天气转暖,过年待客安排这八道菜,营养好吃不上火,老少皆宜

原标题:天气转暖,过年待客安排这八道菜,营养好吃不上火,老少皆宜

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

营养萝卜汤

主要食材:萝卜、鸡蛋、葱、白糖、盐、食用油、猪油。

做法步骤:

1.萝卜去皮,切成丝。

2.碗里打三个鸡蛋,加入食盐,一把木耳泡发。

3.锅里倒油,倒入鸡蛋,定型后翻面,摊成饼,切成条。

4.锅里倒点猪油,放入葱白炒香,倒入萝卜丝,加入适量清水,放入蛋皮一起煮,木耳也放进去,小火炖8分钟。放入白糖、盐调味,撒上葱花就可以出锅了。

鸡腿胡萝卜‬玉米汤‬

食材:鸡腿‬、玉米‬、胡萝卜‬、小葱‬、料酒‬、葱姜‬、食盐‬、鸡精‬、白‬胡椒粉‬

做法:

(1)鸡腿洗净,玉米洗净切段,胡萝卜洗净去皮切片,小葱切葱花,小葱生姜切好。

(2)鸡腿冷水下锅,加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出。

(3)将玉米、红萝卜、鸡腿放入锅中,加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉调味。

(4)盖上锅盖大火炖开,转小火炖至食材入味熟透,关火出锅撒上少许葱花点缀即可开吃了,做法简单,营养健康,老少皆宜!

醋溜白菜

材料:白菜、蒜末、醋、糖等。

详细步骤:

1) 将白菜切成块状,用开水焯水至断生,捞出备用。

2) 锅中加入适量的油,加入蒜末炒香。

3) 加入焯水后的白菜翻炒,加入适量的盐、醋、糖,炒匀。

4) 最后加入少量的水淀粉勾芡,炒匀即可。

莲藕猪骨汤

所需食材:莲藕 1根;猪骨 500克;姜片 适量;料酒 适量;盐 适量

步骤:

1. 处理莲藕: 将莲藕去皮,切成片状或块状,然后用清水冲洗干净。

2. 处理猪骨: 将猪骨洗净,用开水焯水,去掉表面的血水和杂质。

3. 炖煮: 在炖盅或者汤锅中,将莲藕、猪骨、姜片放入,加入适量的料酒,倒入足够的清水。

4. 炖煮过程: 将炖盅放入电饭煲或炖盅炖煮2-3个小时,或者用炖盅放入火炉中小火慢炖,直至汤汁浓郁。

5. 调味: 炖好的莲藕猪骨汤中加入适量的盐,根据个人口味调整,搅拌均匀。

6. 装盘: 将炖好的莲藕猪骨汤装入碗中,可以撒上一些香菜点缀。

咖喱鸡

【食材】土豆,胡萝卜,牛鸡,洋葱,葱、姜,料酒,生抽,盐,咖喱块

1、把土豆洗干净削皮,切成滚刀块,胡萝卜和洋葱也分别切块备用,再把葱切段,姜切片。

2、鸡处理干净切块,冷水下锅放入姜片,倒入适量料酒,大火烧开,焯烫至变色后捞出。

3、锅里倒油,放入葱姜炒香,放入鸡块炒至表面金黄,倒入土豆、胡萝卜和洋葱翻炒一下。

4、加入清水,加入半盒咖喱块,炖20分钟左右,中间注意观察汤汁,咖喱容易糊底。

5、炖至鸡肉软烂后,放入剩下半盒咖喱块,再加入适量水烧开,把汤汁熬制浓稠,就可以出锅了。

糖醋虾仁

主要食材:虾仁,鸡蛋,葱花,生抽,蚝油,米醋,淀粉,白砂糖,辣椒粉,酸酸甜甜开胃下饭,这样的风味老少咸宜,饭量都比平时要大。

【具体做法】

1、首先调制酱汁,碗里加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺陈醋,半勺淀粉,半勺白砂糖,半勺或者更少的辣椒粉,半碗清水搅拌均匀即可。

2、起锅烧油先把虾仁煎至定型后捞出,接着把鸡蛋液倒入锅里,慢火把鸡蛋液煎至定型,然后把虾仁倒入锅里,再倒入酱汁快速翻炒至均匀。

3、翻炒几轮后,关火撒上葱花,就可以出锅开吃了,其实用炸的大虾也可以这么做,兼具酥香和酸甜味道,酱汁还是要保留一点才更下饭的。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼 1条(约500克);姜片 适量;葱段 适量;料酒 1汤匙;盐 适量;清水 适量;生抽 1汤匙;食用油 适量;香菜(可选)

步骤:

1. 将鲈鱼洗净,去鳞去鳃,剖腹去内脏,洗净腔体和表面的血迹,用厨房纸巾擦干水分。

2. 在鱼身两面斜切几刀,使其更易入味。

3. 鱼身内外均匀撒上适量盐,然后撒上姜片和葱段,淋上料酒腌制10分钟左右。

4. 锅中加入清水,水量要稍微能覆盖鱼身,放入蒸鱼架或蒸笼,将水烧开。

5. 将腌制好的鲈鱼放入蒸鱼架上,盖上锅盖,中火蒸煮约8-10分钟(时间根据鱼的大小而定)。

6. 蒸熟后,将蒸鱼架取出,撒上香菜或葱花,淋上少许热油。

7. 最后用热油淋在鱼身上,热气会使香味扩散,更能增添风味。

酱油焖鸡

材料:鸡腿/鸡翅/鸡胸肉 500克;生抽 3汤匙;老抽 1汤匙;料酒 2汤匙;糖 1汤匙;姜片 3片;葱段 2根;八角 2颗;食用油 适量;盐 少许;清水 适量

步骤:

1. 处理鸡肉: 鸡肉洗净,切块备用。如果使用鸡腿,可以将鸡腿切成骨块,以便更好地入味。

2. 煸炒葱姜: 取一锅加热,倒入适量食用油,加入葱段和姜片爆香。

3. 煸炒鸡肉: 加入切好的鸡肉块,煸炒至鸡肉表面变白。

4. 加调料: 加入生抽、老抽、料酒和糖,继续翻炒均匀,让鸡肉均匀入味。

5. 加水焖煮: 加入足够的清水,没过鸡肉,再加入八角,盖上锅盖焖煮20分钟。

6. 调味: 焖煮过程中,根据个人口味适量加盐调味,确保鸡肉入味。

7. 收汁: 待鸡肉煮熟后,收汁至浓稠即可。

8. 出锅: 装盘后撒上葱花点缀,即可享用。

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