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春节快手菜,白菜和它绝搭,好看好做,百元的肉菜都不如它抢手

原标题:春节快手菜,白菜和它绝搭,好看好做,百元的肉菜都不如它抢手

食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)

碗汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀

1备好食材。大白菜泡水洗净,白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成料汁备用(上面食材有碗汁的详细比例)

2大白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末

3炒锅放植物油,油温5成热,放干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒出香味

4放入大白菜大火翻炒

5待大白菜发蔫,微微出汤的时候,放入西红柿翻炒几下断生

6淋入调好的料汁,快速翻炒均匀,关火出锅

1白菜断生即可,不可久炒,此菜成品,白菜是脆口的

2辣椒要用干的,我用的是现成的干辣椒段,没有的用干辣椒剪一下,辣度灵活掌握

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