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早起10分钟做几张油酥小糖饼,大人孩子都爱吃

原标题:早起10分钟做几张油酥小糖饼,大人孩子都爱吃

大家好!我是小菜,今天给大家带来的美食是油酥小糖饼。最早吃这个饼子是在上大学的时候,每次吃完饭,不管吃饱没吃饱都能外加一个油酥小糖饼。后来毕业之后就不知道哪里有卖这种饼子的了,非常怀念,于是决定自己学着做,多方请教之后才做的有点感觉哈。今天就分享给大家吧,下面就有小菜来具体说一下这个饼子的做法吧!

菜名:油酥小糖饼;配料:中筋面粉,油,温开水,白砂糖;特色:酥香甜脆,营养美味。

油酥小糖饼放做法如下:

1,先和面,取一个小盆子倒入适量的中筋面粉,准备一碗温开水,把温开水倒入面粉里面一点一点的倒,边倒边用筷子匀速的搅拌,直到面粉搅拌成絮状的时候继续少量加水用手揉成一个光滑不沾手的面团,盖上保鲜膜或湿纱布,静置25分钟备用。

2,醒面的过程中,我们可以制作油酥:植物油倒入牛奶锅里面加热备用,然后取大概30克的面粉里面倒入20克的热油(大概这个比例,根据做的多少随意加减),搅拌均匀放凉备用(个人觉得花生油和熟猪油更香)。

3,做完油酥做糖馅:混合30克的白砂糖和10克的面粉(这个比例也是仅供大家参考的根据自己做的分量随意掌握哦),搅拌均匀备用(糖里面加入面粉的目的是吃的时候不烫嘴,糖也不会到处流)。

4,待面团醒好后,在案板上撒些面粉抹匀(防止面团粘),再把面团稍微揉几下揉匀后用擀面杖擀成一个大大的薄面皮摊在按板上,把刚刚制作好的油酥用勺子均匀的抹在面皮上面,然后从一端一点一点的卷起卷成一个长长的圆柱形,最后把它切成一个一个的小剂子(大家在做饼子的时候尽量把剂子切小点,做出来的饼子偏薄口感好)。

5,取一个小面团,把两端捏严实,然后把两端捏向中间收口团成团,再把面团压扁,用擀面杖擀成一个小圆片,接着用勺子舀一勺制作好的糖馅包在面饼中间,封口,翻至底面朝上在按板上用手轻轻地压成一个小圆饼;依次把所有的剂子都做成小圆饼。

6,平底锅内倒入适量的油,小火加热,把一个个小糖饼子分别放入锅内烙(一次性不能放完就分次烙),烙至一面金黄色可翻面,待两面都烙至金黄色的时候即可关火出锅开吃了(需要注意的是大家经验不多的话一定要小火慢烙,注意翻面,否则烙糊会影响口感的哦)。

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