红烧肉这样做，软烂入味，入口即化，大人小孩都爱吃

红烧肉这样做，软烂入味，入口即化，大人小孩都爱吃

红烧肉是大家都喜欢的一道美食，但是很多人在家做红烧肉时，却发现口感硬柴。今天我将分享详细的做法，让大家轻松做出软烂入味、入口即化的红烧肉。

·首先将五花肉切成大小均匀的方块。

·切好的五花肉放入锅中，加入葱、姜、料酒去腥，煮出血沫后捞出备用。

·锅中不用放油，直接放入五花肉煸炒出油脂，这一步是红烧肉肥而不腻的关键。

·煸炒出油脂后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

·加入冰糖，炒出糖色，再加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

·加入没过五花肉的清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，最后大火收汁即可。

这样做出来的红烧肉色泽红亮，软烂入味，大人小孩都爱吃。

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