白鲳鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的海鱼，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。清蒸白鲳鱼能够最大限度地保留其原汁原味和营养价值，是家庭餐桌上的健康佳肴。下面就来介绍一下清蒸白鲳鱼的做法。

准备材料：

白鲳鱼 1 条（约500克）、姜 3-4片、葱 1根、青蒜 适量、盐 适量、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙、糖 适量、食用油 适量；

具体步骤：

1. 准备材料：将白鲳鱼去鳞、去内脏、洗净，切成大小适中的块状；姜切片，葱切段，青蒜切丝备用。

2. 腌制：将切好的白鲳鱼放入碗中，加入姜片、葱段、盐、料酒拌匀，腌制约10分钟，使其充分入味。

3. 蒸制：将腌制好的白鲳鱼取出，沥干水分，摆入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸约10分钟，直至鱼肉变白、断生。

4. 调制酱汁：取一小碗，加入生抽、糖、少量水搅拌均匀，备用。

5. 出锅装盘：蒸好的白鲳鱼取出，沥干水分，装入盘中；将调制好的酱汁均匀浇在鱼身上。

6. 撒上葱花、青蒜丝，淋上少许热油即可。

生活小贴士：

1. 选择新鲜的白鲳鱼是制作这道菜的关键，新鲜的鱼肉质更加细嫩，口感更好。

2. 蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老影响口感。

3. 调制酱汁时可以根据个人口味适量调整调料的用量。

4. 最后淋上热油可以激发出葱花、青蒜丝的香味，使整道菜更加美味。

通过以上步骤，一道美味的清蒸白鲳鱼就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。希望大家在品尝美食的同时，也能够感受到家的温馨和幸福。返回搜狐，查看更多

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