冬天吃萝卜，教你一个神仙新吃法，不炒也不腌，邻居吃了都说好
#来点儿干货#老话说得好：冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方。冬天，人们为了御寒，大多喜欢吃一些温补的食物。例如涮羊肉啊，酱肘子啊等等。但是，常吃这些高热量、高油脂的食物很容易导致我们上火，消化不良，便秘等等。
而萝卜性凉，且富含丰富的芥子油和粗纤维，这些物质可以加快胃肠蠕动，促进消化；尤其是萝卜还含有大量的糖类，多种维生素以及钾、钙、镁和磷等矿物质。所以，冬天适当的吃萝卜不仅有助于去除胃火，促进肠胃消化，还能补充营养，维护身体的健康。
传统家庭烹调萝卜，要么是腌成咸菜吃，要么是炖汤吃，还有的会炒一炒。所以，今天老于给大家分享一个萝卜的神仙吃法，不炒也不腌，鲜嫩美味又营养，连邻居吃了都说好，下面就一起看看吧。
推荐食谱【萝卜酿肉】
食材：白萝卜、前腿肉、山药、小米辣、香葱、生姜、生抽、生粉、芡汁、香油、盐
步骤一：首先把葱姜洗净，然后姜带皮切成丝，葱切成小段放入碗中，加入少许的水浸泡5分钟后另取一个小碗，用手挤出葱姜汁备用。
步骤二：猪肉先切片再切丝，最后切成丁，再剁成肉馅，山药去皮后洗净，同样也是先切片再切丝最后剁成丁，最后一同放入碗中。
步骤三：馅料中加入少许的盐，半茶匙生粉，2茶匙生抽，最后倒入葱姜汁，用筷子顺一个方向搅拌均匀。注意：加入省份的作用是为了锁住肉中的水分，这样吃起来肉的口感会更加的嫩滑鲜美。
步骤四：白萝卜洗净去皮，接着把萝卜放在案板上，切成厚度一致的薄片。全部切好之后放入碗中，加入少许的盐，搅拌均匀后腌制5分钟，最后再用清水冲洗干净。
步骤五：萝卜被盐腌制后，就是变软，洗净后就没有盐分了。这个时候把调制好的肉馅放入萝卜片中，然后轻轻对折。注意，萝卜皮切的越薄，对折起来就越容易。
步骤六：把做好的萝卜酿肉摆放在盘中，小米辣洗净后切圈，然后每一个酿肉上点缀一个；注意，刚开始的时候，由于萝卜左右没有物体借力，会散开。所以，可以用沉点的勺子顶住，等铺满之后就好了。
步骤七：全部摆放好之后，放入蒸锅中，大火开蒸，上汽后再蒸5分钟，然后关火焖3分钟即可。
步骤八：蒸完的萝卜酿肉，会析出很多汤汁，把这些汤汁倒入锅中，加入少许的盐、生抽调味后，淋入芡汁，等汤汁浓稠时再淋入香油，搅匀后淋在萝卜酿肉上即可。
步骤九：上桌前，再撒上一小把葱花点缀一下，这样一道色香味俱全菜肴就做好。萝卜的清甜与猪肉的软、滑、香、嫩融合在一起，尤其是嚼到小米辣时，再来一丝丝的辣意，真是天天吃都不会腻！
——老于说——
以上就是今天给大家分享的内容，冬天到了，建议大家少吃肉，多吃菜，尤其是富含粗纤维的萝卜，真的是可以常吃的！如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、关注，这就是最暖心的支持！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！返回搜狐，查看更多
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