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【读懂贵阳⑧】贵阳丝娃娃,是个啥娃娃?

《读懂贵阳》推出第八期:

贵阳丝娃娃,是个啥娃娃?

走进贵阳,读懂贵阳。

丝娃娃丝娃娃,是“撕娃娃”还是“私娃娃”?到底是个啥娃娃?

在贵阳的大街小巷,到处都能看到丝娃娃的影子。甚至有不少人说,来了贵阳没吃丝娃娃,等于白来。可有人就问了,这看着就像个“娃娃”,怎么能吃呢?你没听错,不但能吃,味道还特别好。

关于为什么叫“丝娃娃”,民间有着不同的说法。相传民国时期,有一农妇在路边捡到了一名女婴带回家中。但农妇家贫如洗,养不活女婴,于是村民们就找了些食材馈赠给了二人。农妇将这些食材切丝,裹上面皮,灌以调料,让女孩吃下。由于形状好像襁褓中的婴儿,所以称为“丝娃娃”。女孩长大后出落得水灵、漂亮,很多人向她打探缘由,女孩笑称:“皆因常食丝娃娃。”

还有一种说法,民国有位妇人不孕,遍地求医无果,妇人的夫君去到寺庙上香求子,寺庙住持告诉他要多吃素,并教了他制作素食面饼的方法。男子把面饼烙得很小很薄,再包着配菜,灌入汤汁,让妻子吃下。不久妻子便真的有了身孕,生了个大胖小子。不少亲友前来打探怀孕秘方,男子便如实相告。于是许多家庭纷纷开始自己制作了起来,又因包裹的配菜皆为丝状,后又称之“丝娃娃”。

丝娃娃怎么吃呢?我建议你第一次吃最好让有经验的朋友带着,否则将不知如何下口。取一块薄薄的面皮,再按照个人口味卷入海带丝、土豆丝、折耳根等各类切丝的素菜,待丝娃娃裹好后,用勺子舀特色汤汁从开口处淋透后即可食用。

策划/文字:杨阿敏

主播:马铮

摄像:杨晓伟

设计/剪辑:林虎 曾玉璇返回搜狐,查看更多

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