饮
食
食在
古代
品味千年美食文化
中国自古以来就是美食大国，其饮食文化宛若一条奔腾不息的长河，孕育了一代又一代的华夏儿女。饮食在中国人眼里，不仅仅只是满足简单的生活需求，还与习俗、信仰、情感紧密相连。因此饮食文化在中国传统文化中占有十分重要的地位，同时它也是了解中国文化的一个有效窗口。
本期传统文化荐读就为读者们带来有关于中国传统饮食文化的书籍，一同先去文字里品味这千年的饮食文化，去了解这一道道传统美食背后的故事，去领略中国文化的博大精深。
中国人的生活美学·饮食
端午节、中秋节、春节、元宵节......中国传统节日怎么过；春分、立秋、夏至、立冬，不时不食，渐近自然。从当代中国人最熟悉的历史时期和美食文化着手，介绍了中国的饮食发展之道。追溯美食历史，再现古人的饮食生活。从古人的生活中发现中国人追寻自然的生活美学。
扫码阅读
随园食单
《随园食单》是清代一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单。从选材到品鉴，详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的南北菜肴，以及当时的美酒名茶，被公认为厨者的经典。吃，是平凡生活中一件大事，一蔬一饭，用心对待，日常食物最易令人满足。活得要任性，吃得要讲究。喜欢吃的人，必然能体会细节，热爱生活。酸甜苦辣咸中品出的生活气，才是最让人动容的地方。每一个微小的日子，因为有美食的参与而饱满，而丰盛。好好吃饭，就是好好生活，好好爱自己。
扫码阅读
山家清供
《山家清供》是一部富有文学韵味和医学养生知识的饮食笔记。《山家清供》分上下两卷，共104则食谱。上卷47则，下卷57则，其中28则记有明确药效。是研究宋代文人生活、了解宋代饮食以及中国饮食发展史的重要著作，也是发掘当时文人境况、文学作品的重要参考资料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所营造的清淡闲适、悠然静雅的文学情境使得此书不仅是一部食谱，更是一部有境有味的“品记”，品的不仅是各式各样典雅的山客供食，更是那一份优雅闲适的况味和一份居于自然、混同自然的放松和安乐。
扫码阅读
宋：吃货的黄金时代
本书是一本介绍宋朝美食的饕客枕边书，更是一本呈现宋朝文化的书。学者刘海永深入研究宋朝文化多年，从《东京梦华录》《武林旧事》等文献中都钩沉出好吃的菜品、掌故以及食谱，打捞出已经遗失的风俗、礼仪、饮食等。书中对北宋与南宋的生活场景、日常饮食做了描述，从皇室食谱、贵族酒宴到平民百姓的餐桌，佐以热爱美食的文人轶事，是一本介绍宋朝美食的饕客必备书，更是一本讲述宋朝饮食文化、展现大宋风华的书。
扫码阅读
千古食趣：关于吃的那些事儿
孔子有哪“八不食”？你了解筷子使用的禁忌吗？为什么祭灶要用糖瓜或粘糕？我国壮族有哪些美味？董小宛有哪些拿手好菜？李渔的“买命钱”作何用？蝉的营养价值高吗？醋的历史悠久吗？“佛跳墙”何以得名？饺子最初是汤药？元宵和汤圆有区别吗？你喝过绍兴特色花雕酒吗？虫茶究竟是什么？谁把酱菜卖进了皇宫？香港的特色小吃有哪些？烧尾宴有何寓意？古时仕女也饮酒聚餐？先秦古人吃什么？传说谁发明了“三不粘”？饭后保健需注意什么？哪些蔬菜有健胃作用？
扫码阅读
河南大学图书馆
henandaxuetsg
来源：采编中心
编辑：闫芳芳
审核：马晓静 季超返回搜狐，查看更多
