米其林餐厅星级评比最早始于1900年，是法国一家轮胎制造商米其林公司所颁布的餐厅指南（没错，就造轮胎哪家米其林，它参合了餐饮的事儿，还给人家做评比！）。
米其林餐厅指南通过全球专业的餐饮评论家和匿名检查员的经验和意见，以及对餐厅口味、食材质量、菜肴创意、环境、服务、价值等方面的评估来进行餐厅星级评比。
米其林餐厅星级共分为三个等级：一星、二星、三星，其中三星是最高级别评定，表示这是享誉全球、颇具独创和卓越的餐厅，值得专程前来品尝。
米其林餐厅的评估标准
米其林餐厅星级评估的标准涵盖了多个方面。
主要包括美食（菜肴原料、烹饪、创意等）、服务（职业技能、用餐体验等）、价格性价比、环境（餐厅装修、氛围、音乐等）和创新等多个方面。
评估过程非常严谨，评审员会匿名前往餐厅就餐，并对餐厅的各个方面进行考察和评估。
评审员的经验和意见会在评选过程中起到重要的作用。
经过评估、确定餐厅的星级评定后，米其林会将评估结果以指南的形式发布出来，供消费者参考。
中国内地「米其林星级」餐厅分布
1.上海 50家米其林星级餐厅+35家米其林所属品牌连锁餐厅
上海 中国大陆以外米其林餐厅所属品牌连锁餐厅 7家店
EHB 东平路北欧菜5000/人(北欧米其林三星Maaemo海外店)
Ginza0 nodera鮨 外滩18号寿司￥2000/人(洛杉矶米其林二星连锁)
Hakkasan 外滩18号粤菜￥1000/人(伦敦、迪拜米其林一星连锁)
上海熊太郎·巔 建业里寿司￥2000/人(福冈米其林一星连锁)
金色不如帰 国金FC拉面￥150/人(东京米其林一星连锁)
何洪记 兴业太古汇粥面￥150/人(香港米其林一星连锁)
苏浙汇 肇嘉浜路等5店苏浙菜￥240/人(香港米其林一星连锁)
上海 中国大陆米其林餐厅所属品牌连锁餐厅 28家店
菁禧荟 外滩BFC、锦沧文华潮汕菜￥1280/人
御宝轩 虹桥天地粤菜￥450/人
成隆行·蟹王府 九江路、虹桥路蟹宴￥588/人
喜粤8号 南京东路粤菜￥220/人
大董 国金FC京菜￥550/人
老正兴菜馆 保利时光里本帮菜￥300/人
遇外滩 新天地福建菜￥700/人
鹿园 锦沧文华淮扬菜￥600/人
人和馆 愚园路本帮菜￥250/人
晟永興 富士康大厦京菜￥500/人
逸道 思南公馆、云峰别墅淮扬菜￥700/人
新荣记 外滩BFC、虹桥、陆家嘴台州菜￥700/人
鲁采 万象天地鲁菜￥800/人
甬府 龙柏饭店宁波菜￥1500/人
Ling Long 华尔道夫融合菜￥2200/人
柴门荟 前滩太古里川菜￥500/八
惠食佳 美丽园、东方商厦等6家粤菜￥240/人
Stiller 新天地融合菜￥700/人
上海 米其林三星 2家店
Ultraviolet by Paul Pairet 外摊18号融合菜￥8888/人
泰安门 愚园里融合菜￥2888/人
上海 米其林二星 9家店
宝丽轩 宝格丽酒店粤菜￥1100/人
御宝轩 外滩源粤菜￥450/人
吉品轩 衡山路粤菜￥1500/人
喜粤8号 汝南街粤菜￥240/人
壹零贰小馆 罗斯福公馆广府菜￥2200/人
荣府宴 贝轩大公馆台州菜￥2600/人
8 1/2 Otto e Mezz0 BOMBANA 外滩源意大利菜￥2680/人
DA VITTORIO SHANGHAI 外滩BFC意大利菜￥3OOO/人
L'ATELIER de Joel Robuchon 外滩18号法餐￥2000/人
上海 米其林一星 39家店
成隆行·蟹王府 准海国际广场蟹宴￥588/人
大董 越洋广场、环贸iapm京菜￥550/人
雍颐庭 文华东方本帮菜￥1000/人
晟永興 外滩5号京菜￥500/人
福1015 愚园路本帮菜￥1500/人
福和慧 愚园路素食￥1200/人
福1088 镇宁路本帮菜￥700/人
遇外滩 外滩BFC闽菜￥700/人
福1039 愚园路本帮菜￥450/人
鹿园 新华路、陆家嘴中心淮扬菜￥600/人
雍福会 永福路本帮菜880/人
逸道 外滩源淮扬菜￥700/人
老正兴菜馆 福州路本帮菜￥300/人
新荣记 恒基688台州菜￥900/人
人和馆 肇嘉浜路本帮菜￥250/人
甬府 锦江饭店宁波菜￥800/人
迷上海 卓美亚喜玛拉雅本帮菜￥300/人
甬府·北外滩 北外滩来福士宁波菜￥2000/人
菁禧荟 虹桥路潮汕菜￥1280/人
玉芝兰 巨鹿路川菜￥2000/人
东方景宴 思南公馆潮汕菜￥1000/人
鲁采 中海环宇荟鲁菜￥800/人
唐阁 朗廷酒店粤菜￥1000/人
IL RISTORANTE-NIKO ROMITO 宝格丽酒店意大利菜￥2000/人
三号黄浦会 外滩3号粤菜￥550/人
逸龙阁 半岛酒店粤菜￥600/人
Jean Georges 外滩3号法餐￥1200/人
金轩中餐厅 丽思卡尔顿粤菜￥1200/人
Le Comptoir de Pierre Gagnaire 建业里法餐￥2000/人
家全七福 嘉里中心粤菜￥600/人
利苑 国金FC、环贸iapm粤菜￥500/人
莱美露滋 上海中心法餐￥2700/人
明阁 虹桥康得思粤菜￥1200/人
斐霓丝 璞丽酒店法餐￥1600/人
艾利爵士餐厅 半岛酒店欧陆餐￥1500/人
Obscura by唐香 西康路融合菜￥3000/人
2.北京 35家米其林星级餐厅+32家米其林所属品牌连锁餐厅
北京 中国大陆以外米其林餐厅所属品牌连锁餐厅 2家店
鱼新 工体东路日料￥1200/人(东京米其林一星连锁)
苏浙汇 吉庆里苏浙菜￥200/人(香港米其林一星连锁)
北京 中国大陆米其林餐厅所属品牌连锁餐厅 30家店
荣府宴 紫旸山庄台州菜￥2600/人
新荣记 环球金融中心台州菜￥700/人
潮上潮·潮汕私宴 英蓝大厦潮汕菜￥1200/人
湘爱 凤凰汇、祥云小镇湘菜￥300/人
老吉堂 望京华彩、檀谷生活汇本帮菜￥230/人
利苑 华熙国际粤菜￥500/人
鲁采 三元桥、中海广场、琨御府鲁菜800/人
北京厨房 DT51粤菜￥600/人
拾久 蓝色港湾京菜￥400/人
晟永興 五道口京菜500/人
大董 东方金融、王府商厦、融科等12家门店京菜550/人
许家菜 SKP、DT51I川菜￥300/人
漾亚·雍雅合鲜 恒祥大厦、银泰鱼火锅￥800/人
北京 米其林三星 2家店
京兆尹 雍和宫素食￥1500/人
新荣记 启皓台州菜￥1200/人
北京 米其林二星 3家店
潮上潮·潮汕私宴 正大中心潮汕菜￥1200/人
京季荣派官府 菜丽思卡尔顿官府菜￥1500/人
屋里厢上海菜馆 盈科中心本帮菜￥500/人
北京 米其林一星 30家店
Mi0 四季酒店意大利菜￥1200/人
采逸轩 四季酒店粤菜￥850/人
Opera Bombana 侨福芳草地意大利菜￥1800/人
富临饭店 华侨大厦粤菜￥1200/人
IL RISTORANTE-NIKO ROMITO 宝格丽酒店意大利菜￥2000/人
富春居 璞瑄酒店粤菜￥700/人
紫金阁 华尔道夫粤菜￥750/人
TRB Hutong 嵩祝寺法餐￥1800/人
利苑 金宝大厦粤菜￥500/人
Jing 王府半岛法餐￥1500/人
北京厨房 SKP粤菜600/人
老吉堂 工体本帮菜￥230/人
芙蓉无双荣派湘菜 威斯汀酒店湘菜￥750/人
湘爱 工体湘菜￥450/人
Ling Long 兆龙饭店融合菜￥2000/人
承味堂 JING YARD融合菜￥7O0/人
美·大董 南新仓京菜￥1000/人
鲁上鲁 阳光金融中心鲁菜￥1000/人
乡味小厨 瑰丽酒店京菜500/人
鲁采 安贞环宇荟鲁菜￥800/人
京雅堂 三里屯太古里京菜￥400/人
京艷·翰林书院 雍和宫官府菜￥2000/人
拾久 东三环中路京菜￥400/人
The Georg 玉河-号北欧菜￥1800/人
晟永興 三里屯京菜￥500/人
山河万朵 王府中环素食￥1200/人
淮扬府 安定门淮扬菜￥300/人
新荣记 银泰中心、国金中心台州菜￥700/人
止观小馆·辽河口渔家菜 王府半岛辽菜￥800/人
3.广州 19家米其林星级餐厅+4家米其林所属品牌连锁餐厅
广州 中国大陆米其林餐厅所属品牌连锁餐厅 4家店
炳胜私厨 保利中达广场粤菜￥1000/人
半岛名轩酒家 IFC国金粤菜￥150/人
利苑酒家 珠江新城粤菜￥300/人
惠食佳 东风东路粤菜￥200/人
广州 米其林二星 3家店
御宝轩 天汇广场粤菜￥450/人
江 文华东方粤菜￥1188/人
泰安门 花园酒店融合菜￥2888/人
广州 米其林一星 16家店
炳胜公馆 首府大厦粤菜￥1000/人
炳胜私厨 天河东路粤菜￥800/人
半岛名轩酒家 市长大厦粤菜￥240/人
宏图府 白天鹅宾馆广式早茶￥250/人
御宝阁 太古汇潮汕菜￥550/人
岁集院子 迎宾路潮汕菜￥1800/人
玉堂春暖 白天鹅宾馆粤菜￥500/人
丽轩中餐厅 丽思卡尔顿粤菜￥1000/人
利苑酒家 宜安广场粤菜￥300/人
广御轩 瑰丽酒店粤菜￥800/人
Rever·玥 广报中心法餐￥1800/人
宋·川菜 高德置地冬广场川菜￥300/人
惠食佳 滨江西路粤菜￥200/人
愉粤轩 四季酒店粤菜￥1000/人
Stiller 花园酒店融合菜￥888/人
信记海鲜饭店 长堤大马路粤菜￥200/人
4.成都 11家米其林星级餐厅+7家米其林所属品牌连锁餐厅
成都 中国大陆米其林餐厅所属品牌连锁餐厅 7家店
许家菜 仁和新城、招商大魔方川菜￥600/人
大董 SKP京菜￥500/人
北京厨房 SKP粤菜￥300/人
新荣记 华商台州菜￥1200/人
新拾玖 银泰京菜￥300/人
漾亚·雍雅合鲜 天华一街、东坡体育公园鱼火锅600/人
成都 米其林二星 1家店
玉芝兰 长发街川菜￥2000/人
成都米其林一星 10家店
柴门荟 中海环宇荟川川菜￥1000/人
成都宴 上善国际融合菜￥1000/人
芳香景 中铁鹭岛川菜￥800/人
马旺子 太古里川菜￥150/人
谧寻茶室·素食 太古里素食￥250/人
银锅现代川菜 悠方融合菜￥900/人
松云泽 翡翠里川菜￥1000/人
许家菜 望江路川菜￥600/人
芙蓉凰花园酒楼 光华村街川菜￥120/人
漾亚·雍雅合鲜 桐梓林东路鱼火锅800/人
5.深圳 10家米其林所属品牌连锁餐厅
利苑酒家 万象城粤菜￥400/人
唐阁 朗廷酒店粤菜￥1000/人
大董 万象城、万象天地、皇庭中心京菜￥500/人
新荣记 平安金融中心台州菜￥800/人
炳胜私厨 万象前海粤菜500/人
半岛名轩酒家 后海汇粤菜￥250/人
马旺子 深圳湾万象城川菜￥160/人
漾亚·雍雅合鲜 卓悦中心鱼火锅￥800/人
6.杭州 6家米其林一星餐厅
金沙厅 四季酒店浙菜￥900/人
Ambre Ciel:珀 美帆广场融合菜￥1688/人
桂语山房 满觉陇浙菜￥800/人
解香楼 紫萱度假村融合菜￥1000/人
龙井草堂 龙井浙菜￥700/人
新荣记 西溪湿地台州菜￥700/人
7.其他米其林餐厅
宁波 4家米其林所属品牌连锁
喜粤8号 阪急百货粤菜￥220/人
利苑酒家 国金中心粤菜￥400/人
明阁 朗豪粤菜￥1000/人
新荣记 国华金融大厦台州菜900/人
西安 3家米其林所属品牌连锁
大董 SKP京菜￥550/人
北京厨房 SKP粤菜￥300/人
苏浙汇 高新一路苏浙菜￥200/人
苏州
喜粤8号 协鑫广场粤菜￥200/人
喜粤8号·私厨 丰隆中心粤菜500/人
太原
喜粤8号 天美新天地粤菜￥220/人
喜粤8号·私厨 天美新实紫髓飨
济南
鲁采 万象城鲁菜￥500/人
湘爱 万象城湘菜￥120/人
海口
老吉堂 华彩海口湾本帮菜￥180/人
半岛名轩 华彩海口湾粤菜￥200/人
哈尔滨
大董 玉山路京菜￥300/人
沈阳
湘爱 万象城湘菜￥150/人
南京
逸道
国金中心淮扬菜￥600/人
徐州
半岛名轩酒家 云龙湖粤菜￥200/人
南通
湘爱 彩虹漾湘菜￥150/人
青岛
湘爱 万象城湘菜￥120/人
眉山
马旺子 二环东路川川菜￥100/人
台州
新荣记 开发区、临海、温岭台州菜600/人返回搜狐，查看更多
责任编辑：