杭州两日，吃了两次面条，午餐一次，早餐一次
吃了两次面条
起床，吃早餐，收拾行李，然后去车站。周末，车不多，二十分钟到了南京南站，抽支烟进站上车。南京到杭州车程一个小时多一点，想睡没睡成，看了一会儿NBA西部决赛，比赛没结束，杭州到了。
入住杭州君悦酒店，放好行李，叫上常明、胖子去吃面条。美朵过来到大碗面与我们汇合，分别叫了拌川、虾爆鳝、黑鱼、腰花四种面条，老板又送了肥肠、猪肝几个浇头，很快吃完，简单痛快美味，一碗面解决了中饭。
大碗面的拌川
虾爆鳝面
几个浇头
第二天的早餐也是出去吃了面条。杭州降温了，前一天还是艳阳高照下短袖衫遍地，过了一夜，凄风冷雨的恨不得穿上防寒服。还好带了一件夹克衫，领子竖起，拉锁拉严，戴上帽子，冲进雨中，去吃小狗面馆。雨天，面馆里人不多，等候的时候看厨房里师傅工作。锅热了，油热了，下料炒，很快就好了。这边炒另一个灶头煮面，浇头好了，面条也煮熟了。碗里拌匀，一碗拌川就好了。朋友还要了素鸡、煎蛋，我喜欢纯粹一点面条，浇头拌匀味道就可以了。可能也有节约省钱的因素，少花就是挣到了。过了太久没钱的日子，现在虽然不用在乎一个煎蛋的价格，可还不愿意多花那两三块钱。
拌川，豆芽和香干比肉丝多。
青菜香干肉丝汤面
吃到喜欢的面条，就愿意嘚瑟一下。拍照发了朋友圈，有人说面条油太大了。他说的对，可是我就喜欢油水大的。尤其是我要的拌川，油水大吃着才香，吃着才顺滑。人生苦短，前程无径，个人能把握的也就是当下这点放纵吃喝的快乐了。要知道向往肥厚之物是基因里的渴望，只是因为健康理论说这样的饮食不够健康，才被人有意识拒绝了。要说前几年我还比较在乎油脂脂肪的摄入，今天，当下，精神难以快乐，就让感官快乐一些。
我喜欢吃面条，杭州的面条品类多，锅气足，香味浓，每次来杭州都要去街上面馆吃面。1986年的夏天，从温州坐夜车到杭州，那也是我第一次到杭州。下车饿的不行，吃了一碗有笋片雪菜肉丝的汤面才缓过来。这碗面是我对杭州面条的第一次接触，第二次记得也很清楚，是1990年代初期，北京西四有一家奎元馆，在那里吃过一碗虾爆鳝面，只记得好吃，什么滋味忘掉了。后来去过很多次杭州，去过很多家面馆，都很喜欢。松木场面馆西溪路那家我和罗劲松去过之后，老罗每次去杭州都会去那里吃碗面。我没有老罗那么专一，因为杭州的朋友带我去过很多家，每一家我都喜欢。方老大、菊英、小狗、小辫子、大碗面、慧娟、奎元馆等等，常去的还是方老大和大碗面。春茶刚刚上市的时候，去了一次小辫子面馆，这家面馆是王勇师傅推荐的，看着茶园吹着春风吃碗面，很享受的乡野氛围。章杰带我去过小狗面馆，这家店很多杭州餐饮人喜欢，我感觉一般，没觉得有什么特殊的地方。傅月良带我去过慧娟面馆，这是一家从早餐做到宵夜的面馆，也有家常炒菜。月良说他带许凡来过，许凡觉得慧娟的模式很好，回成都就想开一家类似的面馆。菊英被收购后去过一次就再也不去了。面馆弄的像一个快餐店，冷冰冰的没有烟火气，在杭州吃面，吃的就是那股浓浓的烟火气。热气腾腾闹哄哄，面条吃着更有味道。特别喜欢初冬早晨面馆，人带着寒气进来，室内各种浇头香味的水蒸气迎面扑来，簇拥包裹着客人找到位子，要了自己心仪的那碗面，厨房里一阵声响过后，冒着香喷喷热气的面条来了。几分钟后，擦擦眼镜上的水雾，走了，转瞬，又一拨客人坐下，循环反复着，绵延不息。
烟火气才是人世间。 返回搜狐，查看更多
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