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夏天,建议多吃这5道凉拌菜,开胃解腻,比大鱼大肉吃着舒服

导语:夏天,建议多吃这5道凉拌菜,开胃解腻,比大鱼大肉吃着舒服

每到夏天,气温越高,我们的胃口会变得越差,吃啥炒菜都觉得不香,这个时候不妨备上一两道爽口的凉拌菜,提高食欲。

夏天,建议多吃这5道凉拌菜,开胃解腻,比大鱼大肉吃着舒服!快来看看吧,这些凉拌菜做法简单,一点不费力,夏天吃太合适了,不妨照着做。

一、凉拌南瓜藤

做法:

南瓜藤新鲜上市,遇到了别错过。南瓜藤去掉比较硬的梗和叶子,再将绒毛给撕掉。

处理好后清洗干净,沥干水分,再切成小段。大蒜拍碎,切成蒜末;小米椒洗净,切成小圈。

锅内加水,煮开后倒入南瓜藤,煮到断生捞出,再将水分沥干。

碗中放入蒜末、小米椒圈,倒入烧热的油,再加入少许盐、生抽、香醋搅拌均匀,调成料汁。

最后将南瓜藤和料汁放在一起,搅拌均匀就可以食用了,鲜嫩可口,开胃解腻。

二、凉拌粉丝

做法:

准备好食材,分别有粉丝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜。粉丝用温水浸泡一会儿,不着急的话用冷水泡。

鸡蛋打进碗中,搅散待用。胡萝卜、黄瓜搓洗干净,切成细丝,也可以用擦丝器,胡萝卜皮去不去都行。

锅内加油,烧热后转小火,倒入蛋液,煎成蛋皮,再切成小条。

锅内加水,大火煮开,放入粉丝,稍微烫一下,记得下锅前剪短点,焯烫后捞出沥干水分。

接着将胡萝卜丝放进锅内,煮一分钟捞出,过一遍凉水,沥干水分。

最后将粉丝、蛋皮、胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起,加入少许盐、生抽、白糖、鸡精、香油搅拌均匀,再撒点熟黑白芝麻点缀即可。

三、芹菜拌花生米

做法:

花生米浸泡两个小时以上,泡过后入锅,加入花椒粒、八角、香叶,再倒入适量清水,大火煮开。

然后放入少许盐调味,放好后继续小火煮二十分钟左右。

芹菜、胡萝卜收拾干净,切成小丁,再开水入锅,煮到芹菜断生捞出。不要煮太久了,否则口感不好。

锅内加油,放入干辣椒,小火炸出香味关火。

碗中放入花生米、芹菜、胡萝卜,再倒入刚烧的热油、盐、白糖、鸡精,搅拌均匀就可以食用了。

四、凉拌秋葵

做法:

秋葵清洗干净。大蒜拍碎,切成蒜蓉。红椒洗净,切成小丁,或者用小米椒。

锅内加水,煮开后放入几滴油,再倒入秋葵,大火煮两分钟,煮好后捞出,过一遍凉水。

秋葵放进盘内,也可以先对半切开再盘里。

碗中放入蒜蓉、盐、白糖、生抽、白醋或者香醋搅拌均匀。将料汁浇在秋葵上,再撒上熟白芝麻、辣椒碎即可。

五、凉拌藕片木耳

做法:

木耳放进碗中,加入温水浸泡一会儿,等泡软泡大后捞出,逐个去掉根部,再清洗干净。

莲藕、胡萝卜去皮洗净,切成薄片。藕片切好后清洗几遍,去掉淀粉。

锅内加水,煮开后倒入胡萝卜、藕片,煮两分钟捞出,过一遍凉水。再倒入木耳入锅煮三分钟,煮好后捞出过凉,挤干水分。

最后将木耳、藕片、胡萝卜片放在一起,加入蒜末、盐、白糖、生抽、白醋、辣椒油、香油搅拌均匀,就可以食用了。

以上五道凉拌菜做法简单,一点不费力,还爽口开胃解腻,快动手制作吧,舒服过夏天。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。返回搜狐,查看更多

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