曾经看到一篇文章说：“吃前总可以三思，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。”吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，当文字闻到辣、咸、甜的味道时，透明墨水的味道更让人愉悦。吃的人会找到心灵的平静。”我细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要什么就是一日三餐，简简单单的过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，一起为美好的生活加油每天！
羊肉炖酸菜
原料：羊肉300克，酸菜半条，葱花，姜末，香菜适量。酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐、白胡椒粉适量。
做法：1.羊肉洗净切块，酸菜切碎。
2.将羊肉片放入碗中，加入酱油、料酒和香料腌制半分钟。
3、锅内加油，爆香葱、姜，下入酸菜边不断翻炒，再加入适量清水烧开。
4.加入羊肉片，煮熟后去沫，改用文火煮至羊肉熟软，撒盐，撒上香菜粉。
炖牛肉炖鸡
材料：鸡肉、鲜栗子、干香菇、豆瓣酱、蒸酱油、高汤
做法：1.干香菇提前用水泡软，泡软后，加高汤蒸熟。
2、将新鲜栗子去皮，用小火煮熟。将鸡肉去骨切丝备用。
3.锅里放油烧热，加入豆瓣酱炒香，不断翻炒。
4.加入鸡丁、鲜栗子、香菇和酱油调味。
5.倒入高汤，用文火煮至熟。
冷腐竹黄瓜
配料表：黄瓜、豆干、黑芝麻、酱油、辣椒油、醋、盐、香油
做法：1.干豆泡水切块，黄瓜切块
2.对折，加入醋、香油、盐、黑芝麻油拌匀。
炸鸡胸肉
材料：鸡胸肉1块，生菜1片，香菇适量，胡萝卜半根，菜籽油50毫升，生姜3片，大蒜2瓣，豆瓣酱一大匙，适量生抽、白糖适量、淀粉半勺
实践：
1.鸡肉切碎，姜切碎，干淀粉，生抽少许。
2.加入适量菜籽油拌匀，腌十分钟。
3.生菜去皮切碎，一半胡萝卜切碎，蒜瓣切片，生姜切碎。
4.油烧至60%时，倒入腌好的鸡块炒匀。
5、不断翻炒，至鸡丝变色，将鸡丝倒入碗中，锅内留余油。6、余油继续加热至80%热，倒入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末炒香，至红油出。
7.倒入切碎的生菜、切碎的胡萝卜和香菇，一边不停地搅拌，一边翻炒均匀。
8、加入鸡丝，加少许生抽，糖，调味，因为用的是豆瓣酱，要不要加盐，自己尝尝。
猪肝豆腐
配料表：猪肝、豆腐、食用油、豆瓣酱、水淀粉、生抽、葱、姜、辣椒粉、辣椒粉、鸡精、料酒
实践
1、猪肝用冷水浸泡30分钟以上，切块。
2.豆腐切块。
3、将葱、姜洗净切碎。
4、热锅冷油，80%油，加入豆瓣酱翻炒，不断翻炒，至红油出。
5.将猪肝煎至变色变硬。
6.加入料酒、葱、姜翻炒均匀。
7、加入生抽和辣椒粉翻炒均匀，加入豆腐翻炒均匀。
8、加入鸡精翻炒均匀，加入水淀粉，用旺火翻炒均匀捞出汁，撒上胡椒粉即可食用。
虾仁炒鸡蛋
配料表：虾、鸡蛋、洋葱、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油
实践：
1.将虾洗净，加入盐、白胡椒粉、少许料酒和淀粉拌匀腌10分钟。
2、鸡蛋打成蛋液，加入盐、酒和水，拌匀，葱洗净，切成片。
3、热锅放油，倒入蛋液，边炒边炒至底部变硬碎块备用。
4.锅中油烧热，加入虾仁翻炒约1分钟，不断搅拌，直至变色。
5.加入鸡蛋、水淀粉和洋葱拌匀。
豆腐汤
材料：内脂豆腐一盒、鸡蛋一个、小葱或香菜两根、火腿一根、瘦肉一小块、生面粉半碗
实践：
1.肉剁成肉末，火腿切丁，小葱切碎待用
2.鸡蛋打散待用，尽量打散，这样以后容易炒蛋
3.将原粉加入水中搅拌均匀备用
4.锅内放少量油，加入肉末炒香，然后倒入水烧开，继续煮五分钟
5.五分钟后，加入火腿和豆腐再煮一会
6、然后将搅拌均匀的淀粉倒入水中，边倒边搅拌。待稠度煮好后，将打散的鸡蛋倒入均匀，边搅拌边顺时针方向搅拌。
7.出锅前放盐，撒上葱花或香菜，如果想提味可以撒少许辣椒粉，熟了就可以出锅了
炒冬瓜虾仁
原料：冬瓜、虾皮
步骤1.将冬瓜去皮切片。小时候，家里人会把冬瓜子存起来炒着吃。冬瓜子具有很高的药用价值。它们有清肺去痰的功效，没有副作用，但种子一定要滋润饱满。
2、超市买的2块钱的虾皮用水冲洗干净，备好葱、姜、蒜末。
3、锅底抹油。八层油热后，放入二至三粒花椒，再加入葱、姜、蒜炒香，再将糯米南瓜片倒入锅中，翻炒两分钟左右。4、加入半碗水，加少许盐，将冬瓜用旺火烧开，倒入虾皮翻炒，撒上葱花即可食用。
橄榄菜炖鱼
材料：鱼1条约500克，橄榄菜2汤匙，姜2片，红辣椒1个，盐1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，油1茶匙。
实践：
1.鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净；磨碎姜；将红辣椒磨碎以备后用。
2、将绍兴酒和盐均匀涂抹在鱼身和鱼腹上。腌制10分钟并放在一边。
3.将橄榄绿和姜末均匀涂抹在鱼上。蒸锅大火烧开水，将准备好的鱼放入蒸锅中焖7分钟，然后关火，不开盖焖4分钟，捞出撒上红辣椒末。
4、锅中油烧热至70%，将热油淋在鱼身上即可
茶香炸骨
材料：排骨250克，铁观音茶叶30克，姜片、蒜片各5克，煮熟的芝麻、菜水、盐、蒜粉、生粉、白糖、味精、沙拉酱适量油
实践：
1.排骨切小块，先用流水冲洗干净，捞出沥干水槽里的水，即可食用。加入蔬菜水、盐和蒜粉调匀后，加入生粉和味精，拌匀腌30分钟。另外，将铁观音茶叶用热水泡一下备用。
2、锅中放入色拉油，加热至80%热。加入腌好的排骨，炸至金黄，捞出沥油。另外，将发酵后的铁观音茶叶浸泡，炒至干香，捞出待用。
3、锅留底油，放入姜片、蒜片炒熟，再放入烧肉、茶叶，边炒边加盐、糖、味精，起锅撒上熟芝麻和服务。
糖醋土豆
材料：土豆2个，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，醋4汤匙，水4汤匙，5汤匙
实践：
1.将土豆切成中等大小的小块。
2.锅中加入更多的油，当油温达到6-70%时，加入土豆。
3.煎至土豆表面变成褐色。
4、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、醋4汤匙、水5汤匙调匀。
5、倒入锅中，高温收汁。
6.装盘撒上芝麻。
香辣炒肉碎
原料：猪肉；大葱;干辣椒；大蒜瓣；辣椒粉;生抽；糖;料酒；盐;香菜
实践
1.猪肉碎，不要太嫩
2.葱、干辣椒切段，蒜瓣切小块，香菜切小块
3、锅内放适量油，加入肉末翻炒，不断翻炒，至变色
4.加入干辣椒和大蒜翻炒
5、加入适量酱油、料酒、盐、糖、适量辣椒粉翻炒调味
6.出锅前，下锅中的洋葱翻炒片刻，撒上少许切碎的香菜
干炸麻辣豆腐
材料：北欧豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜1根、辣椒1条、橄榄油4勺（60毫升）、豆豉2勺（30克）
做法：1、北豆腐切成2厘米见方的块，胡萝卜去皮切块，辣椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净切小块。
2.锅里倒入橄榄油，大火烧至70%热，放入豆腐块，改中小火炸至几面金黄，捞出。
3.在平底锅中加热底油。当温度达到70%时，加入胡萝卜片和香菇。完全炸好后，加入豆腐块和豆豉。不加水，继续中小火煎1分钟左右。
4.最后加入辣椒块翻炒30秒即可食用。如果不够咸，可以加少许盐
脆皮虾
材料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、白胡椒粉、白酒
做法：1.将虾放入容器中，加入少量盐、鸡精、白胡椒粉、蛋黄、少许白酒腌制30分钟左右
2、另取一个容器，放入酥面粉（或生面粉）、鸡蛋、少许白醋，加少许水搅拌均匀，揉成面团待用。
3.将腌制好的虾放入准备好的面团中
4.锅里放油，用小火将油温升到30%，放入虾仁待整形后捞出，开火，待油温上升时，放入将炸好的定型虾放入锅中炸至金黄。准备上盘
鸡蛋豆腐香菇金针菇
材料：老豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、盐1茶匙、蚝油1瓷匙、胡椒粉1撮
实践：
1、买来的老豆腐切成小块，用盐水泡一会捞出待用。
2、取2个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅匀，加入盐和黑胡椒粉，淋在豆腐丁上。用勺子搅拌，让豆腐均匀的裹上一层蛋液。
3、金针菇洗净撕开。
4、锅内倒入适量油，烧热，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。加入2碗水，1汤匙蚝油，将水烧开，煮5分钟。
5.加入金针菇煮1分钟。上菜前加少许盐调味。
香辣炸鸡块
材料：鸡腿400克，虾仁80克，草莓100克，油适量，盐适量，生粉适量，鸡精适量，黑胡椒粒适量，料酒适量步骤：1.准备虾。2.将虾从小肠中取出，用盐和黑胡椒腌制。3、然后用馄饨皮包成烧麦状。4.包成烧麦状。5.准备草莓。6、草莓用盐水泡好后洗净，分成两片装盘。7、小锅烧热油，将虾仁炒熟捞出。8.将包好的虾放入锅中煎至熟，捞出放入盛有草莓的盘中。9.准备鸡腿。10.鸡腿肉切块，加入姜末、红酒、生粉和盐拌匀。11.将腌制好的鸡腿放入油锅中炸至金黄捞出。12.准备干辣椒。13、锅中油烧热，放入干辣椒和炸好的鸡块，加少许生抽略炒，然后和草莓一起装盘。14、这道年夜菜的炸虾角香脆入味，鸡腿麻辣入味。用草莓装饰盘子以增添节日气氛。而且酸甜的草莓还起到了降油的作用。方法也很简单。
香菇虾皮炖冬瓜
材料：冬瓜、干香菇、虾皮、盐、生抽、小葱、香油
步骤：1.事先将干香菇用温水浸泡。
2、将泡发好的香菇洗净切碎。
3.南瓜去皮，切成片，撒少许盐腌制一会。
4.将冬瓜片放入盘中，撒上香菇，再撒上虾米。
5、锅内倒入足量的水，放入冬瓜，中低温炖10分钟。
6.趁热撒上葱花，淋上生抽和香油。
帝王菇蒸薯片
配料：杏鲍菇200克，土豆200克，红辣椒适量，油脂适量，蚝油适量，生抽适量，孜然辣椒酱适量。
做法：1.准备一块肥肉；土豆去皮切块；杏鲍菇切片。
2、热锅将肥肉煎出油。
3、加入土豆片炒一会，再加入杏鲍菇炒一会。
4、加入生抽翻炒片刻。
5.加入孜然辣椒酱、红辣椒和蚝油即可上桌。
五花肉
材料：五花肉、生粉、水、盐、香葱、姜片、酱油、蚝油、糖、香菜
实践：
1.用生粉抓五花肉。漂洗几遍，放入一锅水里烫一下，取出，用冷水洗净，稍煮一会儿，捞出漂洗。重复三遍
2.将处理好的五花肉放入锅中，加入水/盐/八角/姜片/葱段煮至五花肉完全熟透，捞出，放凉切条。
3、姜末、小葱切碎。烧热油锅，放入一会
4.加入生抽/适量糖/蚝油。用调味汁煮。关掉暖气。倒在五花肉上，上面撒上香菜。
用磨碎的豆腐做的鸡蛋布丁
配料：鸡蛋、嫩豆腐、肉碎、姜、小葱、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蒸鱼酱油；
实践
1、半块豆腐切成薄片；两面撒少许盐腌10分钟入味；另一碗抹上薄油，放入豆腐片；2、鸡蛋加少许盐；停下来;加入大约等量的水，搅拌均匀；用筷子挑去蛋液表面的大气泡，倒入盛有豆腐的碗中；用箔纸把它紧紧地包起来；
3、放入蒸锅；盖上锅盖，以大火煮至水沸腾，转中火煮约18分钟；插入牙签，如果水不流，就是烧开；
4、锅中加入少量油；将肉末炒至50%热；加入切碎的姜和洋葱煮，不断搅拌，直到香；加入少量料酒；加入酱油炒匀，不断搅拌；
5、将肉末边炒边不停地翻炒，铺在卤蛋上，再淋上适量的卤鱼酱油；
腐竹干锅炸豆腐
油豆腐8片腐竹4条葱适量蒜末3瓣红腐乳1/2小团生抽1/2茶匙糖1茶匙香油1茶匙
实践
豆腐干用水浸泡2小时，待完全软化后，用手挤出多余水分，切成小块。炸豆腐切成与腐竹一样大小的条状或片状。葱切葱花，蒜切碎，腐乳加少许水用勺捣烂。
将烤豆腐放入沸水中焯至变软，然后用清水冲洗干净，并用手将烤豆腐中多余的水分挤出。
锅烧热，加入适量色拉油。加入腐竹和炸豆腐，翻炒至食材微黄。然后加入腐乳炒香。然后加入清水，水量与原料平行。
加入酱油和糖，以中火煮至豆腐变软。待汤收干后，加入葱花、蒜末和香油，翻炒均匀，起锅装盘。返回搜狐，查看更多
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