#今日美食日记打卡#
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@春雨知多少Ineenyou
今天给大家分享一道除夕宴火锅篇美食！喜欢的记得点赞收藏哟！快快学起来吧！
2023年夜饭菜谱大全 简单方便除夕宴火锅
除夕年夜饭家宴推荐之火锅篇简单快捷家庭火锅
食材也都是比较容易购买处理的
一家人围在一起吃一顿热腾腾的火锅也是一件很温馨的事整理了一些食材搭配大家可以参考一下！
锅底选择:番茄锅底，冬阴功锅底，金汤锅底，麻辣锅底，清油锅底，牛油锅底，三鲜锅底，猪肚鸡锅底，养生菌汤锅底
荤菜选择:嫩牛肉，鸡胗，鸡爪，牛百叶，肥牛卷，肥羊卷，鸭肠，鸭舌，牛黄喉
素菜选择:土豆片，藕片，山药片，金针菇，香菇，海带结，菠菜，茼蒿，娃娃菜
海鲜选择:虾，虾滑，墨鱼仔，鱿鱼，皮皮虾，蛏子，生蚝，花甲，带鱼
丸子选择:撒尿牛丸，鱼丸，蟹肉棒，鱼豆腐，虾丸，鱼子福袋，香菇丸，虾味饺，脆皮肠
豆粉选择:豆泡，腐竹，豆皮，苕皮，千页豆腐，冻豆腐，魔芋，宽粉，鲜豆腐
蘸料选择:清汤锅蘸料，干碟蘸料，海鲜蘸料，万能蘸料，牛肉火锅蘸料，经典蒜泥蘸料，涮肉麻酱蘸料，百香果料汁，泰式酸辣汁
配菜 蘸料 锅底 火锅篇
锅底：番茄锅底 麻辣锅底 三鲜锅底 冬阴功
涮菜：肥牛卷 虾 牛肉丸 娃娃菜
蘸料：清汤蘸料 干碟蘸料 海鲜蘸料 万能蘸料
年夜饭火锅锅 锅底篇
番茄锅底 ：番茄味浓郁，酸酸甜甜
冬阴功底锅：酸辣之味代表，浓醇鲜香
金汤锅底：酸辣开胃，回味无穷
麻辣锅底 ：番茄味浓郁，酸酸甜甜
清油锅底： 清爽不糊口，不热胃肠
牛油锅底：口味醇厚，辣而不燥
三鲜锅底： 鲜香浓郁，老少皆宜
猪肚鸡锅底：鲜美浓郁，蔬菜之友
养生菌汤纳底：清淡健康，味美鲜香
年夜饭火锅 蘸料篇
清汤锅蘸料：蒜泥/葱花/小米辣/香菜/生抽/醋
干碟蘸料：椒盐/辣椒粉/花生碎/ 白芝麻
海鲜蘸料：小米辣/白芝麻/葱花/蒜泥/蚝油
万能蘸料 ：小米辣/蒜末/葱花/香菜/香油/香醋/生抽
牛肉火锅蘸料：蒜泥/芹菜/沙茶酱/ 花生酱蒜泥/香菜/葱花/香菜
经典蒜泥蘸料：蒜泥：蒜泥/香菜/葱花/香菜
涮肉麻酱蘸料：花生碎/芝麻酱/腐乳/醋/生抽/葱花
百香果料汁：小米辣/百香果/蒜末/香菜/洋葱/柠檬汁/芝麻油/生抽/蜂蜜
泰式酸辣汁：洋葱碎/白芝/香菜/小米辣/醋汁/蜂蜜/生抽
年夜饭火锅 肉肉篇
嫩牛肉：40~50s
鸡胗 ：6-8min
鸡爪：10~15min
牛百叶： 20~25s
鸭肠：15s
鸭舌：7~8min
肥羊卷：1~2min
牛黄喉 ：1-3min
肥牛卷：8-10s
年夜饭火锅 海鲜类
虾 ：3~5min
虾滑 ：5~7min
墨鱼籽：10~15min
鱿鱼 ：6~8min
皮皮虾 ：3~5min
蛏子：7min
生蚝 ：6~8min
花甲 ：5~7min
带鱼：10~15min
年夜饭火锅 丸子篇
撒尿牛丸：6~8min
鱼丸：5~8min
蟹肉棒：2~3min
鱼豆腐：3min
虾丸：7min
鱼籽福袋：4~6min
香菇丸：5min
虾味饺：5~8min
脆皮肠：3~5min
年夜饭火锅 素菜篇
土豆片：5min
藕片：2~5min
山药片：3~5min
金针菇：5~10min
香菇：6~8min
海带结：5~6min
菠菜：2~3min
茼蒿：1~2min
娃娃菜：2~3rmin
年夜饭火锅 豆粉篇
豆泡：3min
腐竹：2~3min
豆皮：2~3min
苕皮：8~10min
千页豆腐：2~3min
冻豆腐：8min
魔芋：5~8min
宽粉：10~12min
鲜豆腐：4~7min
大家可以试着做一下！祝大家新年快乐！返回搜狐，查看更多