紫苏鸭。
材料：鸭肉500克，紫苏20克，红辣椒1个，小米椒3个，蒜3瓣，姜1片，盐2克，生抽1茶匙，老抽酱油1茶匙,20毫升食用油
操作方法：1、鸭肉洗净切块，红辣椒、小米洗净切圈，姜切碎，大蒜洗净切丁；
2、准备一锅油烧热，锅里放入姜丝和蒜头，放入鸭肉，改小火煎至鸭肉收缩；
3、加入生抽和老抽拌匀，加入开水没过鸭块，大火煮开小火炖20分钟；
4、加入红辣椒、小米椒、盐、味精、紫苏叶炒软；
5.煮2分钟，收汁食用。
香辣炸马鲛鱼
配料表：马鲛鱼、萝卜泡菜、青椒、蒜末、大葱、红辣椒、姜片、料酒、白糖、辣椒酱、辣椒粉、酱油、盐、胡椒粉
做法：1、将韩式辣椒酱、辣椒面、生抽、糖、热酒、蒜末、盐、胡椒粉放入调味碗中拌匀备用。
2、马鲛鱼洗净，切成3厘米长的段，泡好的萝卜切小段，葱斜切，青椒、红椒切碎。
3.烧热锅，加入油。油烧开后，放入切好的姜片，再放入干鲐鱼，两面稍煎至变硬。
4、然后加水，水不要太多，鲭鱼不要没过水，然后加入切碎的腌萝卜。
5、开锅后，从锅中取一勺汤，放入调味好的辣椒酱中，拌匀，将酱汁浇在鱼块上，加入葱花煮10分钟。高温加热以收集果汁。待汁液变浓稠后，加入青红椒片，关火。
待锅内酱汁沸腾后，盖上锅盖，改用中火煮至酱汁浓稠，盛入盘中。
鲤鱼烧豆腐
材料：鲤鱼、豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜、酱油、盐
做法：1.准备鲤鱼和豆腐
2、鲤鱼洗净，刮去表面，撒上料酒、生抽和葱花、姜丝，腌制半小时。
3、豆腐切块，腌鱼的同时，准备香菇、胡萝卜片、大葱和姜、香菜等其他配料。
4、锅中油烧热下油，放入鱼片两面煎熟，炸好后捞出备用。
5、加入南瓜和姜炒香，然后倒入酱油，加入少许温水，使其与鱼身平行。
6、中火煮十分钟，加入豆腐、香菇、胡萝卜炖十分钟左右即可食用。
7.撒上香菜即可上桌。
孜然豆腐
原料：老豆腐200克，生抽50克，孜然、辣椒粉适量，熟芝麻10克，盐、胡椒粉少许
做法：1、豆腐切成七八毫米厚的长方块。
2.碗中倒入生抽，加入炒芝麻、孜然、辣椒粉、胡椒粉和盐调成酱汁。3、豆腐放在铺好防油纸的烤盘上，表面抹上酱汁，多刷一点，用叉子在豆腐上一点一点戳小孔，让豆腐更入味。
4、放入预热好的烤箱中层，上下，加热到230度，烤15分钟。
5、取出翻面，刷上薄薄的酱汁，放入烤箱再烤十分钟。
凉拌土豆烧肉
原料：猪肉250克，豆薯500克。油、盐、酱油、豆豉。
做法：1、豆薯去皮切片，猪肉剁碎；
2.将猪肉放入滚水中煮至8熟，捞出备用；
3.锅中油烧热，将猪肉炒香。待猪肉表面微微焦黄时，加入酱油和甜豆豉；
4.加入切碎的豆薯炒熟，加入高汤，加盐煮沸收汁。返回搜狐，查看更多
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