评论

请大家献上山珍海味,美酒佳肴,家人爱吃

原标题:请大家献上山珍海味,美酒佳肴,家人爱吃

大家好,我是晴天,爱美食,爱分享。这是一个美食站,食材很好。每天我都会精心整理一些家常菜和大家分享。做饭无非是锅、柴、米、油、盐、酱、醋和各种调料。Symphony”培养味觉,满足大家的食欲。如果你和我一样热爱美食和烹饪,来这里放松一下,感谢你留下最美的足迹,让我们一起学习厨艺,一起成长。

提供一些美味可口的食物搭配酒和米饭,家人喜欢吃。

农家烧肉

材料:五花肉、红辣椒、花椒、青蒜、大蒜、姜、生抽、剁椒、鸡精、油适量。

准备:1、五花肉洗净切片,青红椒切碎,葱切段,蒜切段,姜切碎;

2、锅烧热,倒入少许油,油热后放入姜末、蒜末爆香;

3、倒入切好的五花肉;

4.炒至五花肉变色,加入青蒜;

5、翻炒均匀,加入青红椒;

6.继续拌匀,加入剁碎的胡椒粉;

7、加入生抽、鸡精少许,翻炒均匀。

红烧鸡翅小贴士

配料表:翅尖、盐、鸡粉、葱、姜、花椒、干辣椒、香油、药明粉、药明粉

做法:1、将鸡翅尖解冻,用流水冲洗干净,检查水分备用;

2、将花椒放入开水中,制成花椒水。冷却后,加入葱花和姜花拌匀。鸡尖浸水约20分钟,捞出冲洗干净,放入大碗中;

3、撒盐、药明粉、盐炸鸡粉、香油,撒姜、葱、干姜拌匀;

4.放入冰箱腌制2小时,取出放入沸水锅中焖约3分钟。烫15秒;

5、捞出用流水冲洗,控制水分;

6、不粘汤锅中放入老卤水,大火烧开,鸡尖烧开,转小火,腌15分钟后关火;

7.盖上汤锅盖,腌至卤汁凉透。供应。

白菜豆腐锅

原料:五花肉、鸡蛋、白菜、豆腐、葱姜、花椒、八角、盐

准备:1、五花肉、葱、姜切片,白菜切碎,荷包蛋炒熟切碎,豆腐隔水切片,过凉水洗净备用;

2.锅内放入冷水,加入五花肉、花椒、八角、葱、姜,边煮边煮滚沥干;

3.加入鸡蛋块煮。待汤变白时,依次加入豆腐、粉丝和白菜。煮沸后加盐。

蘑菇酱

配料表:香菇、盐、鸡汤、蚝油、浓汤、色拉油

准备:1、先将干香菇用温水泡发,捞出切成粗方块,放入60%热油的锅中,炸至酥脆,捞出;2.锅内留底油,加入蚝油、盐和鸡汤炒香,加入香菇碎翻炒几下,加入浓汤。等锅里的汁快收干时,取出锅,放凉后即可食用。

芹菜炒牛肉

配料表:黄牛肉、芹菜、青红椒、大蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油

做法:1、牛肉切片,用肉槌敲打,使牛肉松散。这一步让烤牛肉更滑嫩。(有时候我们也可以用刀背打他)。牛肉有较厚的纤维组织和较多的结缔组织。顺着谷粒切开,把谷粒切成薄片,把长条修剪掉;不要切开纤维组织,否则不仅不好吃,而且也不好嚼;

2、先将生抽和苏打粉混合,再加入料酒和生粉;

3、如果有时间,可以在拌肉的时候加入少许油,腌制1-2小时,让油渗入肉里。在油锅中煎炸时,肉中的油会膨胀,破坏肉的粗纤维。这使肉变软;如果我们没有时间,至少腌制15分钟。我腌了大约2小时;

4、芹菜不容易入味,提前用盐腌一下,可以减少烤的时间。芹菜叶的维生素含量高于芹菜杆,所以除了少数老叶外,芹菜叶值得留着食用;

5.锅中放入食用油。加热至70%后,加入牛肉。看到牛肉都变色了,马上铲锅;

6.锅内留少许油,将材料炒香;将青红辣椒放入锅中翻炒两次(时间不要太长),然后加入芹菜;

7.中火烧热油,将牛肉片放上,摊开至变色。中途把青椒翻炒一下。加入芝麻油。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
大家都在看
推荐阅读