大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
蒜蓉油麦菜
【食材】油麦菜、大蒜、干辣椒、蚝油、淀粉适量、盐适量。
1、油麦菜将叶子一个个地掰下来，放入清水中冲洗一遍后，再用淡盐水清洗，然后再次用清水冲洗干净，这样清洗得比较彻底，以免附着在油麦菜根部的虫卵没有清洗掉。
2、油麦菜清洗好后在中间切一刀一分为二，大蒜用刀拍碎后，去皮切成末，干辣椒切段，碗中加入少量的淀粉、1勺蚝油、适量的盐和半碗清水，搅拌均匀。
3、炒锅中加入适量的油，温油5成热时加入备好的蒜末和辣椒段，炒出香味后先倒油麦菜的梗，大火翻炒10秒后倒入油麦菜叶。
4、淋入提前备好的料汁，再次翻炒均匀，出锅前淋上明油即可，一盘清爽的蒜蓉油麦菜就做好了。
油渣炒包菜
【材料】
猪油渣2大勺，圆白菜1个，猪油1勺，干红辣椒3个，盐少许，酱油少许
【制作过程】
1. 圆白菜去掉老叶，清洗干净；
2. 用手撕成大块，吃起来刀切的更入味儿；
3. 猪油、猪油渣、干红辣椒准备好；
4. 炒锅中舀一勺猪油；
5. 干红辣椒和油渣入锅中，小火煸炒出香味；
6. 将圆白菜倒入锅中翻炒几下，均匀沾上油脂；
7. 撒少许盐、酱油，菜叶略变软即可关火出锅；
凉拌莴笋丝
食材：莴笋1根、干辣椒2根、盐、白糖、白醋适量。
做法：1、将莴笋去皮洗净，切成粗细均匀的丝。
2、锅中烧水，加一小勺盐，水开后放入切好的莴笋丝，焯水15到20秒捞出，迅速倒入冷水中浸泡。
3、炒锅中加少量油烧热，放入2根干辣椒碎爆香。
4、将莴笋丝捞出，把爆香的干辣椒碎和熟油一起淋在莴笋丝上，加入盐，糖，白醋，搅拌均匀即可。
青椒香干炒肉丝
用料：香干 三块、青椒 二只、肉丝 一点、红尖椒 一只、葱姜末 一点、盐、糖；
做法
1.肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用；
2.香干切条；
3.青、红椒切丝；
4.炒锅入油 倒入香干条和青、红椒丝翻炒 加盐和糖 不可久炒；
5.再倒入煸好的肉丝合炒 加少量开水起锅；
干煸杏鲍菇
材料：杏鲍菇500克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽半汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，杏鲍菇和尖椒洗净。
2.把杏鲍菇切成两段，再用手把杏鲍菇撕成筷子左右粗的条。不要撕得太细，杏鲍菇炒制时还要缩水。
3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，尖椒去蒂去籽，切成丝。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，这样能充分地把花椒的椒香味炸出来。
5.下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入杏鲍菇大火煸炒（全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担心会糊掉），将杏鲍菇煸炒成微黄色。
6.下入尖椒和盐，生抽，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
韭菜炒鱿鱼
食材：鱿鱼须、韭菜、小葱、生姜、小米椒、蚝油、味极鲜、料酒、白胡椒粉、鸡精、食盐
做法：
（1）鱿鱼须处理清洗干净对半切开，韭菜摘洗干净切段，小葱生姜切好备用。
（2）鱿鱼须放入碗中，加入适量的料酒和食盐抓拌均匀，腌制10分钟去除腥味备用。
（3）碗中加入适量的味极鲜、蚝油、白胡椒粉混合均匀备用。
（4）锅中水开放入姜片，下入腌制好的鱿鱼须焯水1分钟，捞出沥干水分。
（5）锅中热油爆香葱姜末，下入鱿鱼须大火煸炒一分钟，倒入调好的料汁翻炒均匀。
（6）然后下入韭菜段炒至断生，撒上少许小米椒翻炒均匀即可出锅，鲜咸入味好吃又下饭大人小孩都喜欢吃！
韭菜炒豆芽
食材
韭菜250克、豆芽250克、瘦肉60克、姜2片、蒜2瓣、指天椒2个、生抽1勺、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克。
做法
1、韭菜切去根部较老的部，洗净后切段，沥干水份。
2、豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
3、瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
4、姜切末、蒜切末、指天椒切圈。
5、将肉末放入锅内炒散炒熟。
6、再下姜末、蒜末、指天椒炒出香气。
7、加入豆芽大火翻炒几下，再下韭菜段大火翻炒几下断生。
8、最后调入盐和鸡精炒入味。
蒜苗炒肉
食材：青蒜苗5棵，木耳6朵，瘦肉200克，生抽2勺，料酒1勺，食盐适量，食用油适量，陈醋半勺
1、将蒜苗最外边的一层老皮撕掉，同时将根部末端切掉不要。然后将蒜苗清洗干净，多用流动的水冲几遍。然后沥干水分。放到案板上切成小段。
2、木耳提前用温水泡发，加入食盐进行杀菌，然后反复清洗干净，撕成小块备用。
3、将猪肉洗净，切成片状。放入小碗中，加入生抽，料酒，食盐，抓匀，然后加入少许食用油，锁住水分，腌渍10分钟。
4、起锅烧油，放入肉片，用铲子滑散，保持中火，炒至变色发白。然后盛入碗中备用。
5、将蒜苗和木耳下入锅中，烹入生抽，大火翻炒至蒜苗断生，注意要将其中的辛辣味彻底炒出。
6、再次将肉片下入锅中，调入适量的食盐，少许陈醋提香，翻炒均匀至入味即可盛出。
油焖春笋
食材：春笋、大葱、生抽、食盐、白糖
制作过程：
1.春笋剥去外壳，削掉老根，洗净后切成滚刀块。
2.烧一锅水，把春笋放入，汆烫2分钟，随后用凉水冲洗一下。
3.大葱（只要葱白）切圈，热锅冷油，先把葱白放入煸香，再放入春笋翻炒片刻。
4.接着加入生抽，食盐，少许白糖，翻炒均匀后，再加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5.撒上葱花，出锅装盘。
韭菜炒鸡蛋
配料：韭菜、鸡蛋、盐、葱花、食用油
洗净的韭菜切成段，鸡蛋打散在碗里后，将韭菜倒进去，然后放盐调味，搅拌均匀待用。起锅烧油，爆香葱花之后，倒入韭菜鸡蛋开始翻炒，炒到凝固，炒成块状之后，就可以出锅啦。
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