人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
#秋日时令美味#
秋天，一个能吃肉却也容易长胖的季节，很多人觉得贴秋膘了，就可以放开肚子吃肉，殊不知现在长胖了，想减肥可就要等到明年了，秋天一过就步入了冬季，那时候天气寒冷，加上又碰到过节，每逢佳节胖三斤的情景又出现在眼前，你还打算不减肥吗？今天给大家推荐一道菜：肉末洋芋搅团。
洋芋，一年四季都便宜的菜，能当菜也能当饭，减肥的话吃它最好，不节食就能瘦。当你吃了洋芋以后，因为它的淀粉含量高，还有大量的粗纤维，会让你有饱腹感，这个时候你就能减少对其它食物的摄入，从而达到减肥的目的。另外还值得一提的是，每天吃一个洋芋，相当于吃5个梨70颗花生，它价格实惠，家人都爱吃。为什么能有如此高的营养呢，这得益于洋芋的维生素C含量，在很多的蔬菜当中，洋芋的维生素C都是名列前茅的。
同等条件下，每100克的洋芋，维生素C的含量高达27毫克，而我们吃的梨只有6毫克，而当下比较火的花生，更是少的可怜，只有2毫克，所以说吃洋芋，就可以补充营养，又能不节食就可以瘦，一起学学这道肉末洋芋搅团怎么做吧！
【肉末洋芋搅团】
食材：洋芋3个、肉末100克、皱皮辣椒4个、蒜瓣3个；植物油、盐、辣椒面、胡椒粉、生抽、少许的味精
烹饪方法：
1、洋芋3个清洗干净，削去皮切成块，洋芋是我们这里对土豆的叫法，所以这道菜的名字也是叫洋芋搅团。
2、猪肉洗净，切成肉末，皱皮辣椒冲洗干净，切成小圈，这样的话会入味一些，蒜瓣去皮切成蒜末备用。
3、蒸锅中注入清水，把切成块的洋芋放入水中开始蒸，用冷水直接蒸就可以了，蒸至完全熟透的时候取出。
4、倒入准备好的木臼中，开始捣，捣的过程中会比较的费力，但是这是最关键的一步，会直接影响到洋芋最终的口感。
5、捣好以后的洋芋团，应该是很有弹性的，就像是做好的面团一样，这样就可以直接出锅，放入盘子中了。
6、锅中放入少许的植物油，烧热以后放入盐、猪肉末、辣椒面还有胡椒粉、生抽把它炒匀，再放入少许的味精，炒熟即可。
7、把炒好的料汁，放入洋芋搅团的上面，就可以直接开始吃了，既能当菜又能当饭，而且口感非常的不错。
食刻tip：
1、洋芋蒸的时候一定要蒸熟透，蒸好以后放入木臼中，尽可能的捣的时间长一点，这样的话洋芋吃起来口感就会带有筋道。
2、肉末洋芋搅团制作的时候，最不好操作的就是放入木臼中捣，因为比较的费力，所以需要一点耐心把它做好。
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