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大年初七这几道菜要多吃,新年财运旺

原标题:大年初七这几道菜要多吃,新年财运旺

【洋葱肚丝】

用料

猪肚一个、洋葱一个、青椒一个、红椒一个、宴友食用油、香干3-5块、香蒜1-2根、盐适量、糖适量

做法

1 从熟食店买回的猪肚切成丝状备用

2 香蒜和香干、青椒、红椒切成丝状备用

3 洋葱切成丝状,切成洋葱圈也是可以的,洋葱圈也可以增加视觉上的美观

4 锅内倒入油,待油烧热后将香干、洋葱及肚丝倒入锅内大火快速翻炒,加入适量的糖

5 待香干、洋葱有六七成熟加入香蒜、青椒和红椒,继续翻炒并加入盐

6 炒至香蒜、青椒和红椒的颜色开始变得鲜艳明快的时候即可出锅,一般入锅一分钟内即可起锅。

【海螺肉炒彩椒】

用料

海螺肉500g、彩椒400g、宴友食用油、盐、酱油、黄酒、豆豉、葱、姜、蒜、淀粉

做法

1 准备食材

2 洗净的海螺肉放入开水中汆烫一下去腥,取出控水

3 很少的油煸炒豆豉和葱姜蒜出香味

4 放入海螺肉快速翻炒再放入碗汁翻拌均匀

5 放入彩椒翻拌变色快速出锅

【南乳扣肉】

用料

猪五花肉适量、土豆适量、宴友食用油、豆腐乳适量、豆腐汁适量、花椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、料酒适量、白糖适量

做法

1 锅置火上加入姜片、料酒烧开,下入五花肉煮制。

2 中小火煮至30分钟捞出,五花肉放置控干水分。

3 准备生抽、老抽混合,均匀涂抹在五花肉上,尤其是皮部。

4 上色之后晾干,在皮部均匀的涂抹上蜂蜜,再次晾干。

5 土豆洗净去皮切粗条,入油锅炸至金黄色捞出待用。

6 油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。

7 将炸好的肉改刀切片,放流动水下冲洗10分钟,沥干水分。

8 将肉片肉皮朝下入装盘中。

9 豆腐乳放入碗中,加入花椒、八角,用煮肉原汤调开。

10 将土豆条码在碗里,倒入原汤,移置火上大火1-1.5小时蒸透.

11 油菜洗净,取根部切成花瓣状。

12 入沸水锅中焯烫后捞出沥干,待用。

13 扣肉取出滗出原汤,把肉扣在盘内。

14 原汤尝好味烧开, 用水淀粉勾芡。

15 扣肉周圈摆上油菜花瓣,将汤汁浇在肉上即可。返回搜狐,查看更多

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