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春节别总吃大鱼大肉,试试这5道素菜,清爽不油腻,全家都喜欢吃

原标题:春节别总吃大鱼大肉,试试这5道素菜,清爽不油腻,全家都喜欢吃

春节别老吃大鱼大肉,试试这5道素菜,清爽不油腻,全家人都爱吃

距离春节假期已经过去了几天。相信大家每天都吃的很好,地上跑的、水里游的什么都吃。吃的很过瘾。但是一直这样吃对身体不好,还是要适当吃一些素菜,否则容易出现便秘等情况,影响身体健康。春节不要老吃大鱼大肉。试试这5道素菜。它们清爽而不油腻。一起来看看吧,这几道素菜简单易行,记得多做。

1、黄瓜拌腐竹

实践:

准备材料,包括黄瓜、腐竹和胡萝卜。

胡萝卜起到配色作用,不需要太多。

将腐竹放入盆中,在腐竹上浇适量温水,浸泡片刻,洗净至无硬核,然后切成小块待用。

将黄瓜洗净,切成薄片备用。胡萝卜去皮洗净,切成薄片备用。

锅中加水烧开,倒入腐竹和红萝卜片焯水,煮一两分钟后捞出。

将蒜末、糖、生抽、盐、香油放入碗中搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加点小米椒。

最后,将所有配料和酱汁混合在一起。

搅拌均匀后即可装盘,撒上一些熟白芝麻做装饰。

2.核桃炒秋葵木耳

实践:

准备食材,包括秋葵、木耳和核桃。将核桃仁剥去核桃仁。不爱吃剥了皮的可以加热水泡几分钟,然后小心剥皮。如果觉得麻烦,可以跳过这一步。

将秋葵洗净,切成小块备用。木耳提前泡发,泡发后去根,洗净备用。

锅内加水,烧开后倒入木耳,大火煮两分钟,捞出沥干。

锅内加油,倒入核桃仁,小火翻炒片刻,炒香,盛出备用。

然后倒入蒜末爆香,再倒入秋葵和木耳翻炒至秋葵碎,再倒入核桃仁,加盐和蚝油,再次快速翻炒,出锅即可.

3.蘑菇西兰花

实践:

准备配料,包括蘑菇、西兰花和胡萝卜。

香菇捞出,洗净,切成小块;西兰花切成小花,洗两次;胡萝卜去皮洗净,切成薄片;把大蒜切碎放在一边。

锅内加水,烧开,倒入西兰花,大火煮一分钟,取出晾凉,沥干水分备用。

锅内加油,烧热,倒入切好的胡萝卜和香菇翻炒至香菇变软出水。

然后倒入西兰花翻炒均匀,加入盐和鸡精,快速翻炒几下即可出锅。

4.金针菇蒜蓉

实践:

金针菇去根,用水洗净,沥干水分,装盘。处理好后放入锅中蒸八分钟。蒸好后,锅内加油,加入蒜末、小米椒爆香,再倒入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀。

然后倒入蒸好的金针菇汁,大火烧开,将蒜茸汁淋在金针菇表面,撒上少许葱花,即可出锅。

5.刺土豆

实践:

土豆去皮洗净,用切带刺土豆的刀切,没有的话用普通刀切。

切好后洗两遍,然后放入锅中煮至土豆条断。煮熟后,取出并沥干水。

将盐、糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、香油放入碗中搅拌均匀成酱汁。也可以放点辣椒油。

最后,将酱汁倒入土豆条中,加入香菜拌匀,装盘,撒上一些熟白芝麻装饰。

以上五道素菜,清爽爽口。非常适合过年吃。快来试试吧。我的分享就到这里,喜欢我的就关注我吧。

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发布于:四川省
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