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和风日食也能在家轻松做,花12.8元,试试这个日式照烧青花鱼

原标题:和风日食也能在家轻松做,花12.8元,试试这个日式照烧青花鱼

要吃一顿做得好的日本菜,在佛山那可是不便宜的。自己在家其实也能做出来不错的日式菜肴,既省钱,又能换换口味,一举两得。

你能猜到这鱼有多便宜吗?在佛山某知名超市买一条青花鱼,12.8元。

佛山这边的日本餐厅用照烧做的鱼类,一般比较多的是秋刀鱼。这次我们换换口味,试一下青花鱼,也是不错的选择呢。

青花鱼:也叫鲭鱼,富含蛋白质和有益于大脑的DHA和EPA,营养含量丰富。同时,其肉质厚实,骨头相对不算多,适合一家老少食用。

做这道菜的重点在于把鱼肉的骨头挑干净,其实这个也很简单,因为青花鱼很少那种小小的骨头,基本在起肉的时候都能把骨头去除,只要细心一点就可以了。把骨头去除后,老人小孩都可以放心食用。

材料

青花鱼 1条

酱汁材料

酱油 3勺

白葡萄酒 3勺

蜂蜜 2勺

蒜末 1瓣

姜末 适量

步骤

1.把青花鱼起肉:先在鱼头鱼尾鱼鳍各划一刀,然后用刀沿着鱼主骨慢慢地把鱼肉分离出来。注意把鱼肉分离的时候,用手指头检查一下鱼骨头是否去除干净。同时用力稍微轻一点,否则不容易把鱼肉保持完整。

可以看到骨头其实很容易清除干净,只需要仔细一点就可以了

2.把鱼肉分切成小块,然后用以下材料稍微腌制一下:

鸡粉、胡椒粉、盐、淀粉(作用是把鱼肉包裹起来,防止煎的时候鱼肉散开)

3.油烧热后,把鱼肉放进锅里慢火煎到两面金黄色,然后上碟备用。

4.把姜末蒜末倒进锅里爆香,然后把酱汁倒进去,煮开后放进煎好的青花鱼,稍微翻炒一下即可。

其实这道菜确实非常简单,而且所需时间也就十来分钟,无论是一人份量的晚餐,或者一家老少的其中一道菜,都非常适合。大家有兴趣的都试试吧。返回搜狐,查看更多

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发布于:河南省
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