【卷心菜干蒸鸡肉】
用料
鸡腿肉、卷心菜5~6片、宴友食用油、盐、胡椒粉
做法
1 鸡腿肉两面撒上胡椒和盐，可以稍微多撒一点，有时间的话可以放一边腌一会儿。
2 皮朝下把鸡腿肉放入平底锅中干煎。（不用油的皮自己会出油，所以尽量用不粘锅，我用的宜家7块钱的那种就很好用）
3 慢慢煎到八成熟，这样皮很很酥。
4 这时候翻个面，把卷心菜放进去，盖上盖子用小火烧一段时间。这期间卷心菜就会慢慢出水的。
5 利用卷心菜蒸出的水蒸气干蒸，中途时不时互换一下卷心菜的位置，直到卷心菜煮烂为止。
6 用筷子掂量一下差不多熟了就把卷心菜和鸡肉取出来改刀装盘。
7 倒上锅里的肉汁即完成。
【萝卜炖牛腩】
用料
牛腩500克、白萝卜1根、油适量、盐适量、宴友食用油、八角适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、大葱适量、黄豆酱适量、冰糖适量、老抽适量、大蒜适量
做法
1 牛腩肉500克
2 白萝卜1根去皮切块
3 所用的调料洗干净备用
4 牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次
5 整块牛腩入沸水锅里焯去血污
6 起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净
7 锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干
8 然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等
9 将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色
10 然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时
11 待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可。
【烧鸭炒山药】
用料
鸭腿2个、黄山药（粗山药）、黄水梨一个、宴友食用油、葱姜蒜，料酒，啤酒一瓶、少许白糖，盐，红辣椒
做法
1 将鸭腿切块，山药去皮切滚刀块。
2 凉水下锅焯鸭肉，放入料酒去腥。
3 凉锅热油炒调料，炒鸭肉后加入啤酒，炖八分熟后加入山药，熟后加入梨块轻炒一下出锅。返回搜狐，查看更多
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