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用排骨来炖粉皮,味道真不错

原标题:用排骨来炖粉皮,味道真不错

粉皮炖排骨

粉皮要数地瓜粉皮最好,做出来很有弹性,晶莹透亮,口感也好。

排骨,在中国通常特指的是猪的肋骨,是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大,也是中国人饮食结构导致。如:红烧排骨,是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,可为幼儿和老人提供钙质。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。 粉皮有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。

粉皮是一种用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单。

材料。

排骨,粉皮,葱,大蒜,红辣椒,姜,花椒,八角,盐,老抽,木耳,香菇,鸡精,花生油。

做法。

1,各种材料备用。

3,排骨焯好洗净备用。

4,锅里放油,放葱,姜,大蒜,红辣椒爆香。

5,放入排骨。

6,加老抽炒匀。

7,加水,花椒和八角。

8,烧开后改小火炖约40分钟,加入黑木耳,土豆,香菇炖约15分钟。

9,把洗净的粉皮放入。

10,炖到粉皮透亮,柔软即可放盐和鸡精调味。

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发布于:山东省
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