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这几道适合冬天吃的特色菜,吃完全身暖和

原标题:这几道适合冬天吃的特色菜,吃完全身暖和

【糖醋黄花鱼】

用料

黄花鱼1条、花生油500克、葱丝20克、宴友食用油、蒜末20克、番茄酱50克、料酒10克、胡椒粉2克、盐5克、白糖30克、醋10克、香油5毫升

做法

1 先把鱼洗净。

2 去掉鱼鳞和内脏。

3 每面斜切三刀,放到淀粉糊中。

4 把两面都裹上淀粉糊。

5 锅里放油,5到6成热放入黄花鱼炸制。

6 炸到上色捞出来。

7 把油加热,再次放入鱼复炸,盛出来控油。

8 把黄瓜切片,摆到盘子边上。

9 把炸好的黄花鱼放入盘中。

10 锅里留底油,放入蒜末煸炒出香味。

11 倒入番茄酱、白糖、醋烧开。

12 淀粉、料酒、水调匀,倒入锅中添加香油调味。

13 把汁浇到鱼上即可。

【葱烧带鱼】

用料

带鱼两条、豆瓣酱一勺、宴友食用油、葱多量、蒜少量

做法

1 带鱼除去内脏,把肚子里面的黑膜撕干净,黑膜就是腥味的根源。加料酒、盐腌制下。用面粉裹一下,下油锅炸

2 下油锅炸的时候,平底锅可以少油,中火,先炸一面下锅时不动,过2分后轻轻摇锅,一面煎好后再翻,大概3分钟

3 带鱼炸好后,锅里放油,下蒜瓣炒香,下豆瓣酱(我用的海天辣黄豆瓣酱),下带鱼轻轻翻炒,加水没过带鱼(最好是开水),水开后加葱段闷一下。

4 起锅时加了一点生抽,一点香油。

【红烧翅尖】

用料

鸡翅尖400g、柠檬半个、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、盐半勺、白糖一大勺、番茄酱适量、宴友食用油两勺

做法

1 买来的翅尖清水冲几遍,晾一会。

2 放生抽,盐,料酒,拌匀。

3 放保鲜盒入冰箱冷藏几小时(时间自己需要)。

4 煎锅放油,烧热后,放入翅尖。

5 煎至发黄后,放入白糖。

6 中间扒出空,放番茄酱翻炒。(咱就是这么会省事)

7 放一碗热水。加老抽,烧开后转小火。

8 汤汁收干出锅。返回搜狐,查看更多

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发布于:河北省
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