【糖醋黄花鱼】
用料
黄花鱼1条、花生油500克、葱丝20克、宴友食用油、蒜末20克、番茄酱50克、料酒10克、胡椒粉2克、盐5克、白糖30克、醋10克、香油5毫升
做法
1 先把鱼洗净。
2 去掉鱼鳞和内脏。
3 每面斜切三刀，放到淀粉糊中。
4 把两面都裹上淀粉糊。
5 锅里放油，5到6成热放入黄花鱼炸制。
6 炸到上色捞出来。
7 把油加热，再次放入鱼复炸，盛出来控油。
8 把黄瓜切片，摆到盘子边上。
9 把炸好的黄花鱼放入盘中。
10 锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。
11 倒入番茄酱、白糖、醋烧开。
12 淀粉、料酒、水调匀，倒入锅中添加香油调味。
13 把汁浇到鱼上即可。
【葱烧带鱼】
用料
带鱼两条、豆瓣酱一勺、宴友食用油、葱多量、蒜少量
做法
1 带鱼除去内脏，把肚子里面的黑膜撕干净，黑膜就是腥味的根源。加料酒、盐腌制下。用面粉裹一下，下油锅炸
2 下油锅炸的时候，平底锅可以少油，中火，先炸一面下锅时不动，过2分后轻轻摇锅，一面煎好后再翻，大概3分钟
3 带鱼炸好后，锅里放油，下蒜瓣炒香，下豆瓣酱（我用的海天辣黄豆瓣酱），下带鱼轻轻翻炒，加水没过带鱼（最好是开水），水开后加葱段闷一下。
4 起锅时加了一点生抽，一点香油。
【红烧翅尖】
用料
鸡翅尖400g、柠檬半个、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、盐半勺、白糖一大勺、番茄酱适量、宴友食用油两勺
做法
1 买来的翅尖清水冲几遍，晾一会。
2 放生抽，盐，料酒，拌匀。
3 放保鲜盒入冰箱冷藏几小时（时间自己需要）。
4 煎锅放油，烧热后，放入翅尖。
5 煎至发黄后，放入白糖。
6 中间扒出空，放番茄酱翻炒。（咱就是这么会省事）
7 放一碗热水。加老抽，烧开后转小火。
8 汤汁收干出锅。返回搜狐，查看更多
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