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舌尖世界杯 | 西班牙美食大赏,哪一款才是你的最爱?

原标题:舌尖世界杯 | 西班牙美食大赏,哪一款才是你的最爱?

搜狐美食于2022年卡塔尔世界杯期间开启舌尖世界杯专题,每期介绍一支参赛32强队伍所在国家的美食文化。在享用足球盛宴之外,为网友打开一扇了解多彩世界的窗口。与《大使的美食会客厅》栏目理念相似,希望“当脚步不能抵达,让味蕾先触达”。本期我们来赏味—— 西班牙(Spain)。

西班牙驻华大使馆经济商务参赞方少龙向中国网友介绍足球和美食文化

01 海鲜饭

Paella

西班牙海鲜饭(Paella)种类繁多,除了美味的海鲜烩饭(Paella de Marisco)外,一些 Paella 是不含海鲜的,在海鲜饭的发源地瓦伦西亚,就有主料是鸡肉和兔子肉的 Paella Valenciana。

享受这种传统美食的最好方式,是坐在地中海沿岸的户外露台上,享用刚刚出炉的海鲜饭。

02 火腿

Jamón

西班牙火腿, 特别是伊比利亚火腿(jamón ibérico)久负盛名,有不同的种类和品级。

火腿的吃法也有很多种,或直接食用,或配番茄橄榄油,也可以当成 tapas 的配料。

03 番茄冷汤

Gazpacho

冷汤在西班牙是一种传统菜肴,在很多地区都可以喝到,包括埃斯特雷马杜拉(Extremadura)、安达卢西亚(Andalucía)和卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla-La Mancha)。

最受欢迎的是安达卢西亚的 Gazpacho,用西红柿、甜椒、洋葱和大蒜并加入橄榄油打碎而成。它不仅健康,而且很美味。

04 加利西亚章鱼

Pulpo a la Gallega

加利西亚章鱼(Pulpo a la Gallega)不仅是加利西亚地区(Galicia)的特色菜,也是到访西班牙一定要品尝的美食。

加利西亚章鱼要放在木质的盘子里,章鱼片上面撒粗盐、辣椒粉(pimentón)和橄榄油。

05 巴斯克“哔哔”鳕鱼

Bacalao al pil-pil

巴斯克“哔哔”鳕鱼(Bacalao al pil-pil),名字来源于烹调时的奇特声音。巴斯克地区(País Vasco)的鳕鱼肉质极好,人们用这种食材与橄榄油、蒜和西班牙辣椒搭配在一起。

鳕鱼的胶质蛋白会让汤汁粘稠美味,混合了橄榄油和蒜香,不仅美味,而且营养丰富。

06 西班牙油条

Churros

Churros 是西班牙非常经典的早餐,与中国的油条十分相似,西班牙人会用 churros 蘸热巧克力,或者是热咖啡。

07 土豆饼

Tortilla de patatas

土豆饼(Tortilla de patatas)没有华丽的食材,以土豆和鸡蛋为原料,是西班牙最为常见的一种食品。

它可以是酒吧里的小菜佐酒、聚餐时餐桌上必不可少的餐品,也可以是迅速补充能量的早餐。

08 马德里炖肉

Cocido madrileño

马德里炖肉(Cocido madrileño)是马德里地区的经典菜品之一。

在不同餐厅和地区有不同的做法,传统吃法是:首先品尝美味的面汤,然后是鹰嘴豆(garbanzos)和蔬菜,最后以肉和香肠结束。

09 巴斯克奶酪蛋糕

Tarta de queso vasca

巴斯克奶酪蛋糕(Tarta de queso vasca)是巴斯克地区一种风味浓厚的蛋糕,由圣塞巴斯蒂安的蛋糕店 La Viña 发明。

烘焙后,巴斯克奶酪蛋糕的顶部会焦糖化,而整体口感十分绵柔,里面的奶酪也是入口即化。

10 番茄面包

Pa amb Tomàquet

番茄面包(Pa amb Tomàquet)是加泰罗尼亚最有特色并且最有名的美食之一。

通常做法是在烤面包上抹上番茄碎,用橄榄油和盐调味,可以作为零食或小吃随餐食用。

(以上图文来自西班牙国家旅游局)

本期【舌尖世界杯】专题-赏味西班牙就到这里了,看完喜欢一定记得收藏哦!预祝西班牙队在本届世界杯取得好成绩,搜狐旅游美食期待未来与各位一起踏上旅途,共品美食佳肴!

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发布于:北京市
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