这是搜狐旅游美食【万物之乡】系列报道之—攀枝花芒果。关注搜狐美食，溯源万物之乡，助力乡村振兴！
过去人们说到四川攀枝花，肯定最先想到钢铁，而现在，不少人脑子里第一个冒出来的词，一定是“芒果”。早在1968年8月，毛主席收到了外国朋友赠送的一篮子热带水果—芒果，随后毛主席将此贵重礼物赠送给了工人阶级，其中包括攀枝花市于1968年10月23日收到了此珍贵礼物——芒果，攀枝花市举行了浓重的迎接仪式，并在全市范围内进行芒果展示，自此，攀枝花市开始大规模发展芒果种植。到20世纪70年代末，农户自发从东南亚和两广引进芒果进行种植。
1997年开始，攀枝花先后从海南引进了凯特、肯特、吉禄、爱文等8个芒果新品种进行试验、示范，并开展专项芒果栽培管理技术培训。2010年，攀枝花芒果保护面积1万公顷，年产量15万吨。在今年的1月份，攀枝花芒果成功入选2021四川十大美食地标，
今天就请跟着搜狐美食的脚步一起，走进四川攀枝花，了解一下这颗来自四川的芒果？
#独特的地缘优势
金秋十月，国内的芒果上市渐入尾声。在祖国西南，金沙江干热河谷攀枝花市的果园里，晚熟的芒果满山飘香。金沙江沿岸，属于亚热带气候，年均温一般在21℃左右，这一温度值与地处热带北缘西双版纳州的景洪县的21.9℃相当；这里年日照达2700小时，太阳辐射强，蒸发量大，这种独特的南亚热带气候条件有利于芒果的开花结果。冬季干燥少雨有利于花芽分化；开花期无低温阴雨、干旱睛朗，有利于授粉坐果；果实生长期日照充足，热量丰富，又有足够雨水，水热同步，果实生长发育很好；昼夜温差大,有利于果实
生长发育中营养物质的积累、糖分的转化。
正因为此，以攀枝花市为中心的金沙江干热河谷，成为四川省唯一能种植芒果的地区。也是我国少数几个芒果、龙眼等南亚热带水果的生态最适宜区之一。
攀枝花虽处亚热带，却与海南、广西南部一样，是中国三大芒果产区之一。同时也是中国乃至全球纬度最北、海拔最高的芒果生产基地。
#体验啃芒果肉的快乐
目前，攀枝花芒果以知名的“凯特”“攀研”等品种为主，其中，作为知名的芒果界“重量级选手”，凯特芒单果重量能达到400克以上，一个轻松顶俩普通芒果，当地果农们都习惯叫它“大脸芒”。而且因为它是晚熟品种，在树上待的时间更长，累积了更多糖分，吃起来甜你一脸。一般芒果的糖度在12-15左右，放在水果中已经算是“糖罐子”了，但在这颗平均糖度在17左右的凯特芒面前，宛若芸芸众生的其他芒果似乎只配在甜品中的配角了。它虽然个头大但是果肉却出奇的细嫩柔软，果肉几乎没什么纤维感，像芒果布丁一般，嚼一嚼就在嘴里化了，变成一汪芒果汁爽快地咽了下去。而且芒果核只占身子的7.5%-8%，可以让人尽情享受大口啃芒果肉的快乐。
除了核小，皮薄也是它的特点之一，薄到徒手都扒不下来，扒的时候稍微一用力就会破！凯特芒的果肉肥厚有质地，刀尖都深深陷了进去，而不是从表面轻轻一划而过。锋利的刀尖在果肉中自由游走，感受到畅爽割开的快感，充沛的汁水顺着被划开的缝就直往下滴。把果皮反向轻轻一掰，被划开的果肉们就哗啦啦掉了下来，仿佛芒果肉瀑布。半个凯特芒，果肉就已经堆满了一整盘，对于饭量小的人来说，拿它当餐后水果的下场通常都挺“惨”的，完整地吃完一颗，基本等于加餐一顿。“凯特”的外皮就是青色的，其中会有一定概率果皮一端出现淡红色，这大概率是因为这颗芒果在向阳面。
除了比脸大的“凯特”，还有攀枝花的另一款芒果——“攀研”，口感和椰果、果冻相似，Q弹十足，肉嫩滑口、香甜润喉，瞬间征服你的舌尖与味蕾，所以它也有“果冻芒”的外号。攀研，集椰香、金百花、金煌优点于一身，成熟的攀研果面通体金色，特别通透圆润！果肉有金煌的细嫩，椰香的浓郁香味，果型椭圆而稍带弯钩，单果重量一般为250～600g左右，口感非常非常细腻，软软糯糯的超水润，吃完只留下一窝蜜汁，水灵灵的。更了不起的是，“攀研”是攀枝花农科院耗时几年培育的本地新品种，是土生土长的攀枝花芒果。只需一口，那扑面而来的新鲜沁甜，紧致 Q 弹！不是水果店放到熟烂、软绵绵的味道可比的！
#历代科研人员不断努力探索
20世纪90年代以前，由于缺乏热作技术人才，当地存在亚热带水果品种杂乱、品质差以及农民栽培管理技术落后等问题，农业缺少主导产业，严重制约当地发展。
20世纪90年代以来，中国热带农业科学院响应党和国家号召，发挥科技和人才优势，充分挖掘当地自然资源禀赋，以芒果产业为核心，以科技为支撑，在四川省攀枝花市孕育了一个“从无到有”的香甜希望。1996年，中国热科院科技帮扶专家团队来到攀枝花，望出去，满眼贫瘠的山地。如何利用山地做好农民增收致富的大文章，成了当地政府和热科院长期探索的重要课题。
经过深入考察调研，专家们发现该地典型的南亚热带干热河谷气候，具备优质芒果生产的自然条件。多次论证后，中国热科院提交了《在攀西地区发展10万亩一流的优质芒果商品生产基地的建议》，得到了当时农业部的高度重视和攀枝花市政府的大力支持。由此，拉开了攀枝花市芒果产业发展的序幕。
在系统总结当地芒果产业发展经验的基础上，中国热科院对攀枝花市芒果产业发展的区域布局、品种结构、提质增效技术等进行了积极谋划，为引领当地芒果产业高质量发展提供了政策依据。二十多年来，中国热科院先后选派9批共22人次技术骨干挂职攀枝花市科技副县（区）长，协助当地政府制定农业政策，参与规划落实，架起了科研单位与地方政府、科技人员与农户和企业的桥梁。
据统计，中国热科院在攀枝花举办科技培训和现场指导1300多场次，培训基层农技人员及果农约5万余人次，发放技术资料和芒果专用袋、杀虫灯等物化材料6万余份，通过支持“攀枝花市新农学校”建设，打造了一支农民科技服务队，培养了一批新型职业农民，为攀枝花市芒果产业发展提供了坚实的智力支持。
#建成我国最大的晚熟芒果种植基地
2020年，中国热科院四川攀枝花研究院挂牌运行，标志着中国热科院与攀枝花市政府密切合作进入了新阶段。同年，在攀枝花市开发建设55周年科技创新大会上，中国热科院专家范辉建获“突出贡献奖”称号，明建鸿、姚全胜、詹儒林3人获 “科技合作奖” 称号，“攀枝花芒果产业发展关键技术研究与应用团队”获科技创新 “特别成就奖” 称号。
中国热科院“晚熟芒果生产关键技术与推广”和“晚熟芒果生产关键技术研究与应用”先后荣获“全国农牧渔业丰收奖”一等奖和“神农中华农业科技奖”一等奖，科技成果的高效转化为攀枝花芒果产业健康快速发展提供了强有力的技术支撑。
通过长期科技支撑，攀枝花市良种覆盖率达到99%以上，中晚熟优良品种达到77%以上，亩产最高达3000公斤，商品果率提升90%，创建了9个部级芒果标准化生产示范园，9个省级芒果标准化生产示范片，实现了芒果产业区域化、良种化、标准化。
在中国热科院和当地的密切配合下，攀枝花芒果种植从1997年不到1万亩，产量不足1000吨，发展到如今的103万亩，产量达54万吨，产值超过37亿元。芒果种植范围覆盖了全市44个乡镇中的38个，建成万亩以上芒果基地10个，芒果种植农户达5.7万户以上，芒果种植大户约200家，涌现了以仁和区大龙潭乡混撒拉彝族村为代表的一个又一个“芒果村”，塑造了产业扶贫的典型案例。
与此同时，攀枝花的芒果产业辐射到了周边地区，形成了150万亩金沙江干热河谷晚熟芒果优势产业带，使我国芒果鲜果供应期从原先最晚的8月份延长到11月份，改善了我国芒果鲜果的供应结构。
万里长江上游的“太阳之城”，一座开辟在群山中的城市，现如今，攀枝花市已建成我国最大的晚熟芒果种植基地，为全面推进乡村振兴打下了坚实基础。
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