记者 范佳
在台湾基隆市的宋家味儿水饺馆，独特又不失传统的山东美食颇受食客欢迎，这家店的老板是一对父子，他们生于台湾长于台湾，但割舍不断那份浓浓的乡情，他们将山东的风味包进了美食之中。
老板宋文森今年已有58岁，他父亲的家乡在山东威海，母亲的家乡在山东诸城。
“我们家的水饺完全传承我母亲的手艺。”宋文森介绍，母亲幼年跟着奶奶在青岛生活，家境还不错，吃了些好东西，也学了些手艺。她来到台湾后，凭着记忆，做出了儿时在家乡跟着奶奶吃到的好滋味，把山东的家乡味儿，带到了台湾。
“开山东饺子馆是我儿子的想法。”宋文森说，儿子是政治系毕业，但一心想发扬奶奶的好手艺。“他很喜欢吃水饺，对家乡的面食都很感兴趣。店名取名‘宋家味儿’，就是想凸显乡音，显得更加道地。”
在宋家味儿水饺馆，调味、青菜料理的方法、菜肉比例等都是山东传统的做法。“我的母亲从小在青岛长大，所以包制水饺时海鲜用的比较多。我们店里虾仁水饺很受欢迎。这里剑虾虾味较浓，整只包进饺子，配合猪肉和韭黄，在基隆是比较少见的。”宋文森说。
虽然宋文森还没有回过山东老家，但他与山东的亲人一直没有断了联络。刚刚过去的中秋节，他还与在山东的姐姐进行了视频通讯。宋文森一直有个心愿，就是等到疫情趋缓的时候，一定回山东老家看看。
在宋文森的记忆中，父母曾在上世纪八十年代末九十年代初回过山东老家四五次，那段时间基本每年回去一次。从山东回来后，父亲会兴高采烈地讲述他在家乡的见闻。
“我从没见过他对一件事情表现得这么高兴。”宋文森回忆，他的爷爷当时在威海老家创办了个学校，父亲回去看到学校的建筑还在，十分感慨。“他还向我们讲述他在威海吃海鲜、赶集的趣事。回去时乡里老人有些还在，他还认得。那里的晚辈也非常多，都叫父亲太姥爷。”
宋文森说，他的儿子对山东的感情也非常深，每次谈起家乡的事情都非常投入，“找个时间我们要一起回去”。
新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！返回搜狐，查看更多
责任编辑：