【粉蒸杂蔬】
材料
四季豆，芹菜，胡萝卜，大蒜，芝麻，盐，糖，蒸鱼生抽，香醋，宴友芝麻油
做法
1.锅中坐水，加入一勺白糖
2.加入少量油
3.水开后放入洗净的豆角焯至断生
4.捞出豆角，沥干或用厨房纸吸干水分
5.斜切成丝
6.芹菜同样焯水，切寸段
7.胡萝卜切丝
8.所有菜丝装沥水篮晾两小时，风干水分
9.撒一层面粉，上下颠簸沥水篮，让面粉均匀地裹在每一根菜丝上
10.根据情况撒两到三次面粉，以没有多余的面粉为宜
11.杂蔬丝装入薄底的盘中
12.上面盖好笼布，防止水汽进入
13.冷水上锅，水开后蒸约5分钟
14.大蒜捣成泥
15.加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油
16.搅拌成蘸汁，吃时浇上去拌匀即可。
【蒜茸蚝油手撕包菜】
材料
包菜半个，蒜，葱，蚝油，宴友食用油、麻油，鸡精，盐，料酒
做法
1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。
2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。
【素卤香菇豆皮】
材料
干香菇 一份,豆皮/面轮 一份,宴友食用油、黑木耳 一份,干金针 一份,青江菜/胡萝卜 各一份,酱油/冰糖 适量
做法
1、把香菇/黑木耳/金针/豆皮先泡开 泡香菇的水记得留着
2、蔬菜们切成适合入口的大小
3、锅中放入少许油先把香菇炒香
4、放入豆皮/面轮/香菇/黑木耳/金针
5、加水到差不多淹过所有食材的高度 放入酱油和冰糖 *** 酱油和冰糖的份量跟食材份量有关 大家可以一边加 一边试口味
6、煮滚之后 关中小火卤20-30分钟
7、最后起锅前把青江菜放入烫熟再装盘就好了。返回搜狐，查看更多
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