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担心遇到“雪糕刺客”?那就自己做

原标题:担心遇到“雪糕刺客”?那就自己做

炎炎夏日,总想来根雪糕降降暑~不过走进便利店,拉开冷饮冰柜的时候,可要小心“雪糕刺客”哦!

想大口吃冰淇淋,又不心疼钱包,不如自己动手做,关键没有乱七八糟的添加剂,吃起来更放心呀。

跟着周到君一道做这款奥利奥冰淇淋吧,一定会给你惊喜↓

准备食材:

淡奶油200克;

蛋黄2个;

奥利奥饼干;

牛奶50克;

白糖30克;

柠檬汁或白醋;

具体做法:

首先将奥利奥饼干去掉夹心,再把饼干压碎;

2个蛋黄中加入10克的白砂糖,搅拌至微微发白;

牛奶小火加热到冒泡关火,分次倒入蛋黄液,倒入的同时要快速搅拌,防止结块;

再开小火边加热边搅拌,直至变得粘稠,这一步也是让生蛋黄变成熟蛋黄,放凉备用;

将淡奶油放入无油无水的盆中,加入几滴柠檬汁或白醋,分次加入20克白砂糖,打发至9分发的状态;

加入放凉的蛋黄牛奶糊,搅拌均匀;最后拌入奥利奥饼干碎~

把混合好的冰淇淋液倒入一个干净的容器里,盖好盖子放入冰箱冷冻层,

等待五六个小时就能开吃啦!

刚拿出来的冰淇淋可能有些硬,放上五分钟稍微软化后吃起来更方便。

奶香味超级浓郁,重点是一点冰渣都没有,奥利奥碎的加入使整个口感更有层次,就像冰淇淋店里卖的一样~

当然,你可以根据自己的喜好调整口味,比如加入蔓越莓干、葡萄干等等。

推荐爱吃冰淇淋的你在家试着做做哦!

新闻晨报·周到APP 记者 杨婷婷

来源:新闻晨报返回搜狐,查看更多

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发布于:北京市
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